Recepty s bravčovým mäsom - kuchynská úprava, ingrediencie, varianty receptov

Bravčové mäso

Bravčové mäso je spolu s kuracím najpoužívanejším mäsom na Slovensku. Má ružovú farbu a jeho tkanivo je pretkané tukom. Tučnosť samozrejme závisí od konkrétnej časti mäsa. Jedlá pripravované z bravčového mäsa sú teda energeticky výdatnejšie než napríklad tie z mäsa hovädzieho.

Najobľúbenejšími druhy bravčového mäsa sú stehno, kotleta a karé. Stehno je možné piecť či smažiť a je vhodné na prípravu špízov, závitkov alebo odrezkov. Kotleta ponúka veľa možností úprav. Skvele sa hodí napríklad na grilovanie či vyprážanie. Karé je kvalitnejší kus bravčové mäso, ktoré je výborné na minútkovú úpravu napríklad v podobe medailónikov. Menej chudé je potom krkovička a bravčový bok. V reštauráciách sa môžeme stretnúť aj s gurmánskou úpravou bravčových rebierok či kolien. V potravinárskom priemysle sa ďalej využíva tiež bravčová hlava, nožičky či lalok.

Obohaťte svoju rodinnú kuchárku o skvelé recepty z bravčového mäsa. Určite si pochutnáte na báječných bravčových závitkoch alebo na bravčovom ragú.

Zobraziť všetko


Recept Mleté mäso s kukuricou, paprikou a pečenými sladkými zemiaky
Mleté mäso s kukuricou, paprikou a pečenými sladkými zemiaky
Pridané: 27.10.2020
Mleté mäso s kukuricou, paprikou a pečenými sladkými zemiaky. Autor: Wiwuska
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčový plátok na cibuľke s krúpovým šalátom
Bravčový plátok na cibuľke s krúpovým šalátom
Pridané: 25.10.2020
Ľahký šalát, ktorý máte hotový za pár minút. Ak chcete jesť zdravo a zároveň chutne, skúšajte vždy tradičné recepty ako sú krúpy. Tie pripravovali ešte naše babičky, boli zdravé, plné energie. Aj ryža je síce veľmi zdravá, ľahšie stráviteľná ako zemiaky, ale ja osobne mám krúpy najradšej. Autor: LuckaZubata
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kotletky v omáčke s horčicou
Kotletky v omáčke s horčicou
Pridané: 25.10.2020
Diétne hlavné jedlo - ryža s hráškom a cibuľou, pečené mäso s omáčkou z horčice. Autor: Lea
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčové líčka na cesnaku
Bravčové líčka na cesnaku
Pridané: 25.10.2020
Bravčové líčka na cesnaku so zeleninou. Autor: remcula
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčová nátierka
Bravčová nátierka
Pridané: 18.10.2020
Bravčová nátierka. Autor: HeMiShEk
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Vynikajúca obmena klasických rezňov. Vyprážaný mletý rezeň so syrom.
Vynikajúca obmena klasických rezňov. Vyprážaný mletý rezeň so syrom.
Pridané: 13.10.2020
Fantastický šťavnatý mletý rezeň, ktorý poteší aj tých najnáročnejších maškrtníkov. Ak vám už nestačí na nedeľný obed klasika, odporúčam pripraviť tieto vynikajúce netradičné rezne. Autor: Mineralka
Čas prípravy 20 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Rezeň z bravčovej krkovičky a zemiakový šalát bez majonézy
Rezeň z bravčovej krkovičky a zemiakový šalát bez majonézy
Pridané: 12.10.2020
Konečne je u nás po dlhej dobe cez víkend pohoda, mier a pokoj, tak som pod vplyvom nostalgickej nálady vytvorila aj tak trošku nostalgický obed... Zemiakový šalát v tejto podobe je moja dnešná premiéra, z domova poznám a robím ten klasický majonézový. Všetkým veľmi chutilo, tak sa o recept podelím aj verejne... Autor: Danka
Čas prípravy 50 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčový rezeň marinovaný v pive
Bravčový rezeň marinovaný v pive
Pridané: 12.10.2020
Dnes klasický výdatný obed, ale predsa inak. Mala som v chladničke otvorené pivo, tak som ho chcela spotrebovať. Mäso som najskôr namočila v pive, trochu som pridala aj do vajíčok pri trojobale. Bol vynikajúci, ja som pivo vôbec necítila, ale doma mi moji maškrtníci povedali, že oni ho cítia. Ale chutilo im. Autor: Triniti
Čas prípravy 20 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zapekané bravčové rezne s omáčkou
Zapekané bravčové rezne s omáčkou
Pridané: 12.10.2020
Dnes zapekané bravčové rezne s majonézou a tvrdým syrom. Ako prílohu som zvolila ryžu a, samozrejme, na tanieri nesmela chýbať ani zeleninová obloha. Paradajky konečne zo záhrady, nie tie z obchodu, ktoré nemajú vôbec žiadnu chuť. Už sa teším aj na papriku a uhorky. Už ich pomaličky začína byť vidieť:) Autor: Milka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Vyprážaná krkovička so zemiakmi
Vyprážaná krkovička so zemiakmi
Pridané: 12.10.2020
Rezeň jedine z krkovičky. To som počula od môjho kamaráta a musím uznať, že: presne :) alebo ešte z kuracieho stehenného rezňa...inak je to nemastné-neslané....a suché, hlavne... Bože, už teraz som znova z toho dostala hlad. Určite vyskúšajte v nedeľu na obed, budete sa olizovať až za ušami. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Holandský rezeň
Holandský rezeň
Pridané: 12.10.2020
Prvá moja otázka znela: to už sa tam nič iné nedáva, len mäso a syr? Neverila som, že z týchto dvoch surovín vznikne tak dobré jedlo, po ktorom si doma oblížeme aj uši :) Dôležité však je to, že sa to naozaj musí nechať v chladničke odležať, aby sa chute dokonale prepojili. Nezabudnite, že toto je to pravé orechové. Ani soľ, ani korenie, ani červená mletá paprika. Autor: Haanka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčové závitky dusené v kyslej kapuste
Bravčové závitky dusené v kyslej kapuste
Pridané: 11.10.2020
S pôstom na mňa nechoďte! Ako totálny neznaboh uctievam len tradície, ktoré ma príliš neobmedzujú, takže hoci to možno niekoho pobúri, ja dnes varila mäsko... Mäsko je ružové od pragandy v slanine, takže aj oku to lahodí. Moraváci kapustu zahusťujú ešte zápražkou. Autor: Danka
Čas prípravy 40 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Segedínsky guláš
Segedínsky guláš
Pridané: 11.10.2020
Segedínsky guláš sa varí u nás doma celkom často. S rôznym mäsom, podľa toho, čo máme doma v mrazničke alebo čo ponúka mäsiarstvo. Varím aj zo sladkej kapusty, tento je síce chutnejší, ale keď nemám kyslú kapustu, dobrý je aj zo sladkej. A ak segedín, tak jedine na masti, žiadny olej, žiadne maslo. Nezabudnite, že babičky vedeli, čo je dobré a čo nie, a ak robili segedín, tak jedine takto, ako to mám v recepte.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Čiernohorský rezeň so zemiakovou kašou
Čiernohorský rezeň so zemiakovou kašou
Pridané: 11.10.2020
Už toho vianočného pečenia bolo až-až, tak som uvarila takú klasiku, ktorú som niekedy pripravovala len na nedeľný obed. Ale je štvrtok a tento obed sa dokonale hodil :) Každý si pochutnal, pochválil a odišiel s plným bruškom. Zemiaková kaša ako príloha je u nás veľmi obľúbená, máme ju oveľa radšej ako ryžu alebo šalát. Autor: Marta
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčové karé plnené kyslou kapustou
Bravčové karé plnené kyslou kapustou
Pridané: 11.10.2020
Mäsko sa dá naplniť rôznymi surovinami. Ja som dnes zvolila túto variantu a mäso som naplnila kyslou kapustou. Malý to veľmi nemá rád, ale napodiv to zjedol celé. Deti sú nevyspytateľné a keď vidia jesť každého, dajú si aj oni, preto dbajte na to, aby ste stále jedli všetci spolu a keď uvidí jesť vás a ako vám veľmi chutí, dajú si aj oni :) uvidíte. Autor: Marta M.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bírešské mäso
Bírešské mäso
Pridané: 11.10.2020
Super voľba na výdatný obed. Kto má rád kapustu, určite si pochutí. Dobrú chuť!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Segedínsky guláš od Nadi
Segedínsky guláš od Nadi
Pridané: 10.10.2020
Klasika na stole. Segedínsky guláš podľa Nadi. Máte v obľube tento hlavný chod?
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčové závitky plnené kyslou kapustou
Bravčové závitky plnené kyslou kapustou
Pridané: 10.10.2020
Bravčové závitky plnené kyslou kapustou. Autor: Romča
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Obrátený rezeň so zemiakovou kašou
Obrátený rezeň so zemiakovou kašou
Pridané: 7.10.2020
Klasický rezeň v trojobale asi pozná každý. Ale skúsili ste niekto rezeň "obrátený"? Určite vyskúšajte, toto jedlo je u nás veľmi často ako nedeľný obed, máme ho radi aj s ryžou, aj s opekanou zeleninou, ale najradšej s klasickou maslovou zemiakovou kašou alebo opečenými zemiakmi. Autor: Naďa I. /Rebeka/
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Čiernohorský rezeň so zemiakovou kašou
Čiernohorský rezeň so zemiakovou kašou
Pridané: 6.10.2020
Včera sme mali dukátové buchtičky, dnes ideme naslano a bol to čiernohorský rezeň. Ten pripravíte tak, že mäso obalíte v zemiakovom cestíčku a vysmažíme na rozpálenom oleji. Na tanieri ešte bohato posypete strúhaným syrom a je to nebíčko v papuľke. K tomu ako príloha klasická zemiaková kaša. Autor: Marta M.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Vianočka pre chlapov s kôprovou omáčkou
Vianočka pre chlapov s kôprovou omáčkou
Pridané: 6.10.2020
Zapečený vrkoč z bábiky bol taký nádherný, keď som ho vybrala z rúry, až mi ho bolo ľúto rozkrájať. Pokrájaný bol taký jemný, že sa mi kúsky na tanieri rozplietli, ale to nevadí. Výborná kôprová omáčka dokonale ladila s mäsom. Jedla by som ju aj bez prílohy i bez mäsa, bola naozaj veľmi dobrá. Doteraz som robila omáčku vždy na oleji a teraz som olej zamenila za maslo. Najemno nastrúhaná cibuľa podusená na masle urobila zázračnú zmenu chuti tejto omáčky. Autor: Adkas
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cisársky rezeň s hranolkami
Cisársky rezeň s hranolkami
Pridané: 5.10.2020
Tento recept som dostala mailom a priznám sa, oslovil ma len preto, že som ešte nevyprážala údené mäso. Celkom chutný obed. Podávala som s domácimi hranolčekmi a zeleninou, ktorá nesmie na tanieri chýbať. Je to síce vyprážané, ale raz za čas si môžeme dopriať. Autor: Izabelka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fantastické bravčové rezne na horčici za 30 minút na stole
Fantastické bravčové rezne na horčici za 30 minút na stole
Pridané: 3.10.2020
Skvelý a rýchly obed, ktorý zvládne pripraviť snáď každý. Môj manžel si vyžiadal aj druhú porciu a bol plný až do večera. Určite vyskúšajte. Pokojne môžete použiť aj kuracie mäso.
Čas prípravy 15 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Obrátený bravčový rezeň
Obrátený bravčový rezeň
Pridané: 3.10.2020
Pečieme naopak, ale je to tak fantastické, že jedna porcia vám bude málo. K tomu zemiaková kaša alebo zemiakový šalát. Autor: sonizna
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčový rezeň madeta
Bravčový rezeň madeta
Pridané: 3.10.2020
Bravčový rezeň madeta (so slaninou a syrom). Autor: remcula
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Holandský rezeň s medvedím cesnakom
Holandský rezeň s medvedím cesnakom
Pridané: 3.10.2020
Holandský rezeň s medvedím cesnakom a k tomu zemiaky. Autor: Lenulka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Vyprážané cesnakové stehno
Vyprážané cesnakové stehno
Pridané: 2.10.2020
Čo poviete na taký skvelý obed? Samozrejme, po takomto obede si dajte žuvačku, ak ešte plánujete nejaké stretnutie. Inak je fantastický. Autor: Naďa I. /Rebeka/
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Voňavé cesnakovo-zázvorové rezne
Voňavé cesnakovo-zázvorové rezne
Pridané: 2.10.2020
Milujem chuť zázvoru v akomkoľvek jedle. Dokonca som ho vyskúšala pridať aj do mäsa a verte, že to bolo fantastické. Skúste aj vy.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Křimický rezeň s varenými zemiakmi
Křimický rezeň s varenými zemiakmi
Pridané: 30.9.2020
Toto jedlo bolo podávané na zámku Křimice, preto aj takýto názov. Spája sa mi s peknou dovolenkou a preto sa nechajte inšpirovať chutným obedom aspoň s týmto názvom.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Obrátený rezeň od Nadi
Obrátený rezeň od Nadi
Pridané: 29.9.2020
Obrátený rezeň od Nadi. Ako prílohu môžeme zvoliť zemiakovú kašu.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Holandský rezeň s varenými zemiakmi
Holandský rezeň s varenými zemiakmi
Pridané: 29.9.2020
Vyprážané jedlá sú v dnešnej dobe považované za hriech na tanieri, ale sem tam si predsa treba dopriať. Dobrú chuť!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Vyprážaná krkovička a zemiaková kaša
Vyprážaná krkovička a zemiaková kaša
Pridané: 28.9.2020
Klasický obed - vyprážaná krkovička a ako prílohu volíme zemiakovú kašu. Dobrú chuť!
ZOBRAZIŤ RECEPT
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY