NajRecept.sk Mäso Bravčové mäso Rodinný recept na šťavnaté holandské rezne a gratinované zemiaky. Podľa mňa najlepšia náhrada za rezne.

Rodinný recept na šťavnaté holandské rezne a gratinované zemiaky. Podľa mňa najlepšia náhrada za rezne.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Kisska · 8.12.2023

Rodinný recept na šťavnaté holandské rezne a gratinované zemiaky. Podľa mňa najlepšia náhrada za rezne.

Name: Rodinný recept na šťavnaté holandské rezne a gratinované zemiaky. Podľa mňa najlepšia náhrada za rezne.
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 750 g mleté bravčové mäso ( najlepšie bôčik alebo krkovička); 250 g tvrdý syr; 1 ks šľahačková smotana; 2 ks vajce; podľa chuti soľ; podľa chuti čierne mleté korenie; podľa chuti mletý kmín; 2 ks vajce; podľa potreby hladká múka; podľa potreby strúhanka; podľa potreby olej; 8 ks zemiaky; 1-2 ks šľahačková smotana; 1-2 lyžice maslo; podľa potreby soľ; podľa potreby čierne mleté korenie; podľa potreby muškátový oriešok

Bravčové mäso Mäso Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa

Keďže ja som stredná generácia, jedlá z mletého mäsa boli u nás veľmi často a tieto šťavnaté holandské rezne nesmú chýbať. Odporúčam vyskúšať náš rodinný recept.

25 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 15

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

750 g

mleté bravčové mäso ( najlepšie bôčik alebo krkovička)

250 g

tvrdý syr

1 ks

šľahačková smotana

2 ks

vajce

podľa chuti

soľ

podľa chuti

čierne mleté korenie

podľa chuti

mletý kmín

Na obaľovanie:

2 ks

vajce

podľa potreby

hladká múka

podľa potreby

strúhanka

podľa potreby

olej

Gratinované zemiaky:

8 ks

zemiaky

1-2 ks

šľahačková smotana

1-2 lyžice

maslo

podľa potreby

soľ

podľa potreby

čierne mleté korenie

podľa potreby

muškátový oriešok

Postup receptu

Vytlačiť

Mleté mäso osolíme, okoreníme, zalejeme smotanou a necháme odležať niekoľko hodín v chladničke. Pridáme vajcia, nastrúhaný tvrdý syr a poriadne vymiešame (aj v robote) pokiaľ nám mäso nepustí tuk. Vytvoríme si rezne asi podľa dlane, obalíme v troj obale (múka, vajce, strúhanka) a vypražáme.
Gratinované zemiaky:
Zemiaky očistíme, nakrájame na tenšie krúžka (ja ich strúham ako na uhorkový šalát). Do hrnca dáme rozpustiť 1-2 lyžice masla, pridáme zemiaky, koreniny a zalejeme smotanou. Poriadne premiešame, aby smotana obalila zemiaky, varíme asi 5 minút.
Ešte horúce preložíme na menší vymastený plech a dáme piecť do rúry na 180°C 20-25 minút, pokiaľ nechytia zlatý povrch. Krájame a servírujeme až po miernom vychladnutí, aby držali tvar.
Dobrú chuť Vám prajem.