Zabudnite na klasický trojobal. 11 receptov na najlepšie cestíčka. Obaľujte rezne, karfiol a syr ako skutočný šéfkuchár.

Čiernohorské cestíčko

Na prípravu tohto cestíčka najprv nastrúhajte tri zemiaky. Potom pridáte dve vajíčka, štyri pretlačené strúčiky cesnaku a ochutíte to majoránom, rascom, soľou a korením podľa chuti. Nakoniec zamiešate tri lyžice hladkej múky, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu cesta. Ak je cesto príliš riedke, môžete pridať ešte trochu múky. Rozpáľte olej na panvici a skúste usmažiť jednu placku, aby ste videli, či je cesto dostatočne husté.

Holandské cestíčko

Pripravte si (500g) bravčové mäso z lopatky. Nastrúhajte 200 g syra eidam, buď hrubšie alebo jemnejšie, podľa toho, ako máte radi, a pridajte ho k mäsu. Potom dochuťte soľou, korením a lyžičkou mletej rasce. Môžete pridať aj čerstvé bylinky pre lepšiu chuť. Niektorí ľudia pridávajú aj vajíčko, ale to nie je nutné. Zmes dobre premiešajte, najlepšie rukou, a nechajte ju chvíľu odstáť. Potom z nej odoberajte časti mäsa, vytvarujte z nich šúľok, ktorý potom medzi dlaňami stlačte a vytvarujte do tvaru rezňa. Rezeň potom obaľte v múke, vajíčku a strúhanke a vyprážajte.

Francúzske cestíčko

Najprv naklepeme mäso a dochutíme ho soľou a korením. Potom zmiešame ocot a olej v rovnakom množstve s hrubo nakrájanou cibuľou a do tejto zmesi mäso naložíme, aby bolo celé ponorené v marináde. Necháme ho marinovať cez noc, alebo aj dlhšie. Na ďalší deň mäso vyberieme, osušíme ho papierovou utierkou a obalíme v hladkej múke a potom v cestíčku. Cestíčko pripravíme zo 2 vajec, lyžičky oleja, lyžičky hladkej múky, lyžičky soli a trošky vody alebo bieleho vína. Nakoniec mäso vyprážame.

Parmezánove cestíčko

Najprv mäso ochutíme soľou a korením, potom ho obalíme postupne v múke, rozšľahaných vajíčkach a v strúhanke, do ktorej sme pridali hrsť syra a trochu nasekanej pažítky. Nakoniec mäso vyprážame a hotovo.

Hawai cestíčko

Nakoreníme mäso soľou a pridáme kari korenie. Potom ho postupne obalíme v hladkej múke, rozšľahaných vajíčkach a v zmesi strúhanky zmiešanej s kokosom. Vyprážame v oleji.

Horčicové cestíčko

Nakrájajte mäso na plátky, jemne ho naklepte, osolte a okoreňte. Pripravte cestíčko zmiešaním 4 vajíčok, 3 lyžíc horčice, 1 lyžice červenej papriky a 3 až 5 lyžíc múky. Začnite s 3 lyžicami múky a postupne pridávajte ďalšiu, kým cestíčko nezhustne a stane sa trochu tuhším. Podľa chuti môžete pridať aj strúhaný syr, napríklad eidam. Na panvici rozpáľte olej a obalené mäso v ňom z oboch strán opečte, približne 2 minúty na každej strane. Opečené rezne uložte do pekáča, kde ste naliali trochu vody (asi 0,3 cm), zalejte výpekom z panvice a pečte v rúre pri teplote 200 stupňov Celzia po dobu 30 až 40 minút.

Syrové cestíčko

Na začiatok každý rezeň jemne obalíme v hladkej múke, čo pomôže cestíčku lepšie priľnúť k mäsu. Potom si pripravíme cestíčko. V mise rozšľaháme 2 vajíčka, pridáme 150 ml mlieka a 150 g jemne nastrúhaného syra, dobre premiešame. Následne vmiešame 100 g múky a trochu soli, ale pozor, iba málo, pretože syr už je slaný. Cestíčko dôkladne premiešame.

Jogurtové cestíčko

Mäso vložíme do pripravenej marinády z jogurtu. Túto marinádu si pripravíme zmiešaním 2 jogurtov, 2 vajec, 4 rozdrvených strúčikov cesnaku, soli a korenia. Mäso necháme v marináde ideálne do nasledujúceho dňa. Keď mäso vyberieme z marinády, obalíme ho v strúhanke a potom ho vyprážame na dobre rozpálenom oleji, aby sa strúhanka pri pečení neoddeľovala od mäsa.

Pivné cestičko

Vytvoríme cestíčko zo 100 g múky a jedného vajíčka, postupne do neho prilievame pivo, aby sme dosiahli redšiu konzistenciu. Pridáme trochu sódy bikarbóny, osolíme a okoreníme čiernym korením. Mäso v tomto cestíčku obaľujeme a potom ho vyprážame v rozpálenom oleji.

Majonézové cestíčko

Na prípravu tohto cestíčka z majonézy a zemiakov budete potrebovať: 500 g kuracieho mäsa, 4 zemiaky, 1 vajíčko, 1-2 lyžice majonézy, 2 lyžice múky, soľ a korenie. Kuracie mäso očistíme a nakrájame na tenké rezne. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame, necháme ich odstáť a potom scedíte prebytočnú vodu. Mäso osolíme a okoreníme, obalíme v múke. V miske zmiešame vajíčko, múku, majonézu, soľ a korenie a pridáme do nastrúhaných zemiakov. Mäso obalíme v tejto zmesi a pevne pritlačíme. Vyprážame na horúcom oleji po dobu 3-4 minúty z každej strany.

Zemiakové cestíčko

Na prípravu zemiakového cesta potrebujete 500 g ošúpaných zemiakov, 2 vajcia, lyžicu majoránu, lyžičku soli, lyžičku mletého čierneho korenia, 4 strúčiky cesnaku a 10 lyžíc múky. Zemiaky nastrúhajte, odstráňte prebytočnú vodu, pridajte ostatné ingrediencie a v prípade potreby trochu mlieka pre konzistenciu. Obaľujeme a vyprážame.