NajRecept.sk Mäso Bravčové mäso Bravčová panenka s hubovou omáčkou a pretlačené zemiaky s cibuľkou

Bravčová panenka s hubovou omáčkou a pretlačené zemiaky s cibuľkou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Romča Važa · 8.3.2024

Bravčová panenka s hubovou omáčkou a pretlačené zemiaky s cibuľkou

Name: Bravčová panenka s hubovou omáčkou a pretlačené zemiaky s cibuľkou
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 1 ks bravčová panenka; podľa chuti soľ; podľa chuti čierne korenie; 6 plátkov dlhá slanina; trochu olej; 1 ks šalotka; podľa chuti huby kuriatka; trocha biele víno; podľa chuti soľ; podľa chuti čierne korenie; 250 ml smotana na šľahanie 33%; 1 lyžička maslo; 1/2 lyžičky citrónová šťava

Bravčové mäso Mäso Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Večera Recepty z húb

Tip na skvelý obed. Ak máte radi huby (kuriatka), určite skúste. Príloha bola klasické zemiaky a hlavným bodom tohto jedla je samotnu panenka, ktorá je obalená v slanine. Autor: Romana V.

45 min

Čas prípravy

55 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 5

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Mäso:

1 ks

bravčová panenka

podľa chuti

soľ

podľa chuti

čierne korenie

6 plátkov

dlhá slanina

trochu

olej

Omáčka:

1 ks

šalotka

podľa chuti

huby kuriatka

trocha

biele víno

podľa chuti

soľ

podľa chuti

čierne korenie

250 ml

smotana na šľahanie 33%

1 lyžička

maslo

1/2 lyžičky

citrónová šťava

Postup receptu

Vytlačiť

Panenku očistíme (odrežeme biele časti), nakrájame na 6 rovnako veľkých dielov. Osolíme a okoreníme a každý dielik obalíme slaninou a oviažeme potravinárskou šnúrkou.
Na oleji opečieme sprudka asi 6 minút a počas opekania obraciame.
Potom panenku preložíme do inej nádoby a vložíme do rúry na 20 minút pri 160 stupňoch. Môžeme ju dať aj do remosky, ale prikryjeme alobalom a pred dokončením na chvíľu odkryjeme.
Do výpeku dáme nakrájanú šalotku a po chvíľke restovania pridáme huby. Osolíme a okoreníme a krátko orestujeme. Zalejeme vínom, po chvíľke prilejeme smotanu a šťavu z panenky, ktorá zostala v nádobe pri jej pečení. Pokvapkáme trošku citrónom a zredukujeme. Nakoniec vložíme maslo, odstavíme a premiešame.
Podávame so zemiakom s cibuľkou.

*TIP: Čerstvé kuriatka, ktoré v lete nazbierame ľahko uchováme na zimu. Krátko ich povaríme, vodu zlejeme a necháme vychladnúť. Potom uzavrieme do mikrotenového vrecka alebo do krabičky a zamrazíme. V zime sa nám budú hodiť.