Recepty na cesta - delenie a druhy ciest

Cestá

Cesto je základom každého pečiva. Spoločnou surovinou pre výrobu väčšiny ciest je múka rôznej hrubosti a typu. Cestá v základe delíme na sladké a slané. V závislosti od druhu cesta sú do neho pridávané ďalšie ingrediencie. Pre žiaduce vybehnutie, teda vykysnutie, kedy cesto získava väčší objem a stáva sa vláčnejším, sa najčastejšie používajú kvasnice, kypriaci prášok alebo kvások.

Cestá sa spracovávajú buď ručne alebo pomocou mixéra či hnetiacieho stroja. Vypracovaná hmota sa potom ďalej tvaruje alebo vaľká a na záver spravidla tepelne spracováva - najčastejšie pečením, varením alebo vyprážaním.

Takto spracované cesto je súčasťou najrôznejších druhov koláčov, tôrt, buchiet, knedlí alebo napríklad pizze. Medzi najviac používané druhy patrí linecké cesto, lístkové cesto, odpaľované cesto, kysnuté cesto, piškótové cesto, cesto na pizzu alebo rôzne druhy ciest na výrobu tôrt.

Zobraziť všetko


Recept Fantastické univerzálne kysnuté cesto na koláče, buchty alebo šišky
Fantastické univerzálne kysnuté cesto na koláče, buchty alebo šišky
Pridané: 19.5.2021
Toto cesto je jednotkou v mojej kuchárke. Po upečení sú koláče alebo šišky mäkké ako pavučinka a doslova sa na jazyku rozplývajú. Bežné kysnuté cesto kysne aj 2 hodiny, toto cesto máte hotové tak maximálne do pol hodiny a môžete piecť. Či už šišky, alebo kysnuté koláče, alebo pečené buchty plnené lekvárom. Je jemné po upečení ako pavučinka. Mäkké pečivo je aj druhý deň. Autor: Adanecka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáce kysnuté buchty s nutelou
Domáce kysnuté buchty s nutelou
Pridané: 28.4.2021
Cesto jemné ako obláčik a chuťovo fantastické. Musím sa priznať, že buchty plnené nutelou ma veľmi neohúrili. Až doteraz. Tieto sú naozaj chuťovo perfektné. Vyskúšajte. Autor. Jaja
Čas prípravy 75 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Hrnčekový recept na pizza cesto
Hrnčekový recept na pizza cesto
Pridané: 28.4.2021
Tento recept je pre milovníkov hrnčekových receptov. Nepotrebujete žiadnu váhu, žiadne odmerky, postačí vám iba jeden klasický hrnček s objemom 200 ml a môžete začať. Pizza cesto je niekedy veľmi zložité, je nutné cesto nechať kysnúť aj 2 hodiny (aspoň čo sa týka originálnych receptov na pizzu), ale toto je oveľa jednoduchšie a po upečení chrumká pod zubami :) Niekedy plním aj okraje údeným syrom alebo šunkou. Autor: Diabambulka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bleskové lístkové cesto
Bleskové lístkové cesto
Pridané: 23.4.2021
Lístkové cesto je v našich kuchyniach veľmi obľúbené hlavne pre jeho univerzálne použitie. Bohužiaľ len málokto si nájde čas a chuť si lístkové cesto pripraviť doma. Budem úprimná, aj ja patrím k tým, ktorí ho zvyčajne kupujú. Teda aspoň do tej doby, než som objavila túto zrýchlenú variantu. Zatiaľ som ho skúsila pripraviť len dvakrát, ale som z neho nadšená.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Venčeky s pudingovým krémom
Venčeky s pudingovým krémom
Pridané: 19.4.2021
Venčeky z odpaľovaného cesta plnené pudingovým krémom. Vrch je namočený do fondánovej polevy. Autor: Petra H
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Žĺtkové venčeky
Žĺtkové venčeky
Pridané: 19.4.2021
Určite mi dáte za pravdu, že sú venčeky taká stálica medzi zákuskami. Trochu im síce šliapu na päty dnešné moderné tortičky, ale stále ich vídame v cukrární. No a ak ich práve v tej Vašej obľúbenej nemajú a dostali ste na ne chuť, tak si ich upečte. Aj keď to na prvý pohľad nevyzerá, nie je to zase tak zložité :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Krehké veterníky s jahodovou dreňou
Krehké veterníky s jahodovou dreňou
Pridané: 11.3.2021
Vynikajúce veterníky z odpaľovaného cesta, plnené klasickou plnkou, jahodovou dreňou a šľahačkou. Autor: Kvietok278
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Krehké mini veterníky plnené vanilkovým krémom
Krehké mini veterníky plnené vanilkovým krémom
Pridané: 11.3.2021
Vyskúšajte si doma pripraviť tieto lahodné veterníky z odpaľovaného cesta a uvidíte, že príprava nie je vôbec náročná. Vanilkový krém vnútri je lahodný a jemný. Mňamka!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Venčeky z odpaľovaného cesta plnené žĺtkovým krémom a karamelovou šľahačkou
Venčeky z odpaľovaného cesta plnené žĺtkovým krémom a karamelovou šľahačkou
Pridané: 10.3.2021
Jeden z obľúbených dezertov. Tento koláčik buď milujete, alebo ho neznášate. Ten, kto nemá rád krémové zákusky, nech tento recept prehliadne a ten, kto tieto krémové koláčiky miluje, tak určite neprehliadnite. Mnoho ľudí odrádza práve odpaľované cesto, ale verte mi, je to úplne jednoduché. Ak nechcete stráviť v kuchyni celý deň, tak si dávku upravte na polovicu. Z tejto dávky vám vyjdú cca 4 veľké plechy veterníkov. Autor: Marta
ZOBRAZIŤ RECEPT
Základný recept na kakaový korpus
Základný recept na kakaový korpus
Pridané: 4.3.2021
Už ste vyskúšali mnoho receptov na korpus pri pečení torty a nikdy vám nevyšiel podľa vašich predstáv? Vyskúšajte tento recept a uvidíte, že cesto je jemné, šťavnaté a nadýchané.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Poctivé vanilkové venčeky z odpaľovaného cesta
Poctivé vanilkové venčeky z odpaľovaného cesta
Pridané: 3.3.2021
Väčšina žien sa bojí odpaľovaného cesta, aj ja som sa bála, ale odhodlala som sa a podarili sa! Nie je to tak zložité, ako vyzerá. Každý pochválil a preto sa odhodlám aj nabudúce :) Autor: Karambola
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Tvarohové sušienky s jahodami a kúskami bielej čokolády
Tvarohové sušienky s jahodami a kúskami bielej čokolády
Pridané: 18.2.2021
Domáce sušienky, ktoré nemajú konkurenciu. S kúskami bielej čokolády a s jahodami. Určite vyskúšajte. Autor: Lukas
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kokosovo-pomarančové crinkles sušienky
Kokosovo-pomarančové crinkles sušienky
Pridané: 3.2.2021
Popraskané sušienky, ktoré chutia fantasticky. To, že sú popraskané vôbec nieje náhoda. Takto majú vyzerať pravé crinkles sušienky. Autor: Lukáš
Čas prípravy 55 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Originálne pletená syrová pizza zo špaldovej celozrnnej múky
Originálne pletená syrová pizza zo špaldovej celozrnnej múky
Pridané: 28.1.2021
Fantastické jedlo, ktoré sa hodí na všetky rodinné oslavy alebo na novoročnú párty. Určite vyskúšajte. Ak nemáte čas, použite namiesto kysnutého cesta lístkové. Autor: Lukáš
Čas prípravy 155 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Jednoduché žĺtkové venčeky
Jednoduché žĺtkové venčeky
Pridané: 26.1.2021
Vynikajúce, krehučké venčeky, plnené žĺtkovým krémom. Autor: Lenulinka
Čas prípravy 55 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Univerzálne kysnuté cesto
Univerzálne kysnuté cesto
Pridané: 22.1.2021
Kysnuté cesto vhodné na prípravu akéhokoľvek jedla, či už sladkého alebo slaného.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Venčeky z odpaľovaného cesta
Venčeky z odpaľovaného cesta
Pridané: 19.1.2021
Niečo pre náročnejších maškrtníkov. Odpaľované cesto, vanilkový krém. Mňamka!
Čas prípravy 30 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Luxusné vanilkové venčeky so šľahačkou poliate čokoládovou polevou
Luxusné vanilkové venčeky so šľahačkou poliate čokoládovou polevou
Pridané: 19.12.2020
Nebíčko v papuľke. Trošku v predstihu som robila tieto fantastické venčeky plnené vanilkovým krémom a šľahačkou. Zdobila som čokoládou, fondánom a tretiu variantu som urobila iba posypanú práškovým cukrom. Autor: Mineralka
Čas prípravy 65 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Falošné linecké cesto z bieleho jogurtu
Falošné linecké cesto z bieleho jogurtu
Pridané: 7.12.2020
Klasické linecké cesto je iba z múky, tuku a cukru. Teda ja som mala už dlhé roky, takýto recept. Tento rok som recept vymenila za tento a poviem vám, s cestom sa pracuje skvelo. Vôbec sa pri práci netrhá a po upečení je jemné. Autor: Mineralka
Čas prípravy 35 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Maslové cesto s vôňou pomaranča na vianočné pečivo
Maslové cesto s vôňou pomaranča na vianočné pečivo
Pridané: 4.11.2020
Vianoce sa blížia, preto netreba zanedbať výber receptov, ktoré chcete vyskúšať. Odporúčam vyskúšať toto krehké cesto, ktoré som si obľúbila ešte minulé Vianoce. Autor: Jaja
Čas prípravy 10 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fantastická domáca pizza bez droždia (bez kysnutia)
Fantastická domáca pizza bez droždia (bez kysnutia)
Pridané: 28.10.2020
Vykašlite sa na donášku a pripravte si fantastickú domácu pizzu. Rýchla, výborná a určite lepšia ako tá z donášky. Autor: Triniti
Čas prípravy 25 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Najjednoduchšie piškótové cesto na koláče a torty
Najjednoduchšie piškótové cesto na koláče a torty
Pridané: 28.10.2020
Už ste určite skúšali veľa receptov na prípravu základného cesta na koláče alebo torty. Tento je najjednoduchší a určite sa vám podarí aj keď ste začiatočníčka v pečení.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Najdokonalejší tortový korpus od Reny
Najdokonalejší tortový korpus od Reny
Pridané: 27.10.2020
Musím sa vám pochváliť, krajší korpus som na tortu snáď nikdy nemala! Autor: Reny Naty A.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Venčeky s pudingovým krémom
Venčeky s pudingovým krémom
Pridané: 21.10.2020
Náš otecko má zajtra meniny a ja úplne presne viem, čím ho dozaista poteším. Venčeky sú obľúbeným zákuskom celej našej rodiny a dnes som ich ešte "vytunila" trochou šľahačky. A môžem sa pokojne staviť o čo chcete, že neostane ani jeden. Autor: Danula
Čas prípravy 45 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké pečivo
Linecké pečivo
Pridané: 12.10.2020
Klasické vianočné pečivo nesmie chýbať na sviatočnom stole. Ak sa rozhodnete piecť teraz, odporúčam vám minimálne strojnásobiť dávku, inak vám do Vianoc nezostane ani jeden kúsok. Ja som robila minulý týždeň iba z jednej dávky, ale už teraz nie je ani jeden kúsok. Autor: Reny Naty A.
Čas prípravy 30 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké kolieska plnené marmeládou
Linecké kolieska plnené marmeládou
Pridané: 12.10.2020
Tento recept na klasické linecké vianočné pečivo už asi každý pozná. Ja podľa tohto receptu pečiem už roky. Sem tam pridám aj lyžičku citrónovej šťavy, sú jemne citrónové. Samozrejme, už roky používam maslo, žiadne náhrady - stužené tuky ako je Hera, Iva,... určite použite aj vy maslo, cukrovinky sú jemnejšie a na jazyku sa doslova rozplývajú. Autor: Reny Naty A.
Čas prípravy 45 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Najlepšie linecké zlepované marmeládou
Najlepšie linecké zlepované marmeládou
Pridané: 10.10.2020
Vyskúšala som už veľa receptov na klasické linecké vianočné pečivo a musím povedať, že po objavení tohto receptu už iné ani nepečiem. Recept som objavila asi pred tromi rokmi a je najlepší zo všetkých vyskúšaných. Lepila som marmeládou a vrch iba jemne posypala práškovým cukrom. Autor: Haanka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké zlepované marmeládou
Linecké zlepované marmeládou
Pridané: 10.10.2020
Ani u nás doma nesmie chýbať vianočná klasika - linecké zlepované marmeládou. Vrch môžete ozdobiť rozpustenou čokoládou alebo len posypať práškovým cukrom. Poviem vám pravdu, tento rok som podľahla pečeniu o niečo skôr, tak už mám hotové a dúfam, že to do Vianoc vydrží a všetko mi moje "myšky" doma nezjedia.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké koláčiky (klasika na Vianoce)
Linecké koláčiky (klasika na Vianoce)
Pridané: 7.10.2020
Linecké pečivo je už klasika, ktorá na Vianoce nesmie chýbať u nikoho doma. Niekto robí recept 3: 2: 1, niekto má iný, niekto pridáva citrónovú kôru, niekto pridáva štipku vanilky, niekto štipku škorice, niekto nedáva žĺtky a niekto ich nelepí. Každý má svoj osvedčený recept a môj je tento. Každý rok ich pripravujem z dvojitej dávky (ja viem, toľko práce s lepením, ale máme ich doma veľmi radi). Vrch iba zľahka pocukrujte, nezdobíte čokoládou ani marcipánom. Zostávam verná klasike. Autor: Petra H.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké koláčiky
Linecké koláčiky
Pridané: 5.10.2020
Tradičné vianočné pečivo, bez ktorého by tieto sviatky neboli tak pekné a dobré, ako by mali byť. Doma sme robievali aj čokoládové alebo nutellové, ale postupom času sme prišli na to, že lepené džemom sú proste tie naj. Klasický recept, ktorý už určite poznáte 3: 2: 1. Ja pridávam aj žĺtky a obaľujeme v zmesi práškového a vanilkového cukru. Autor: smiley
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké vianočné pečivo - fotopostup
Linecké vianočné pečivo - fotopostup
Pridané: 5.10.2020
Tak už prišiel čas aj na moje pečenie a musím sa s vami podeliť. Napiekla som ich toľko, že určite zostane aj na Nový rok :D Ale nám doma chutia, takže žiadny problém v tom nevidím. Sú jemné, krehké a na jazyku sa doslova rozplývajú. Autor: Mineralka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Klasické linecké cesto
Klasické linecké cesto
Pridané: 5.10.2020
Milujem pečenie z lineckého cesta. Super sa tvaruje, pečivo má dlhú trvanlivosť. Je to starodávny recept, ktorý veľmi rada používam pri pečení. Je to základné cesto, ktoré pridaním kakaa alebo mletých orechov obmieňam podľa chuti a potreby. Autor: Adkas
ZOBRAZIŤ RECEPT
123
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY