Recepty na cesta - delenie a druhy ciest

Cestá

Cesto je základom každého pečiva. Spoločnou surovinou pre výrobu väčšiny ciest je múka rôznej hrubosti a typu. Cestá v základe delíme na sladké a slané. V závislosti od druhu cesta sú do neho pridávané ďalšie ingrediencie. Pre žiaduce vybehnutie, teda vykysnutie, kedy cesto získava väčší objem a stáva sa vláčnejším, sa najčastejšie používajú kvasnice, kypriaci prášok alebo kvások.

Cestá sa spracovávajú buď ručne alebo pomocou mixéra či hnetiacieho stroja. Vypracovaná hmota sa potom ďalej tvaruje alebo vaľká a na záver spravidla tepelne spracováva - najčastejšie pečením, varením alebo vyprážaním.

Takto spracované cesto je súčasťou najrôznejších druhov koláčov, tôrt, buchiet, knedlí alebo napríklad pizze. Medzi najviac používané druhy patrí linecké cesto, lístkové cesto, odpaľované cesto, kysnuté cesto, piškótové cesto, cesto na pizzu alebo rôzne druhy ciest na výrobu tôrt.

Zobraziť všetko


Recept Fantastická domáca pizza bez droždia (bez kysnutia)
Fantastická domáca pizza bez droždia (bez kysnutia)
Pridané: 28.10.2020
Vykašlite sa na donášku a pripravte si fantastickú domácu pizzu. Rýchla, výborná a určite lepšia ako tá z donášky. Autor: Triniti
Čas prípravy 25 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Najjednoduchšie piškótové cesto na koláče a torty
Najjednoduchšie piškótové cesto na koláče a torty
Pridané: 28.10.2020
Už ste určite skúšali veľa receptov na prípravu základného cesta na koláče alebo torty. Tento je najjednoduchší a určite sa vám podarí aj keď ste začiatočníčka v pečení.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Najdokonalejší tortový korpus od Reny
Najdokonalejší tortový korpus od Reny
Pridané: 27.10.2020
Musím sa vám pochváliť, krajší korpus som na tortu snáď nikdy nemala! Autor: Reny Naty A.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Venčeky s pudingovým krémom
Venčeky s pudingovým krémom
Pridané: 21.10.2020
Náš otecko má zajtra meniny a ja úplne presne viem, čím ho dozaista poteším. Venčeky sú obľúbeným zákuskom celej našej rodiny a dnes som ich ešte "vytunila" trochou šľahačky. A môžem sa pokojne staviť o čo chcete, že neostane ani jeden. Autor: Danula
Čas prípravy 45 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké pečivo
Linecké pečivo
Pridané: 12.10.2020
Klasické vianočné pečivo nesmie chýbať na sviatočnom stole. Ak sa rozhodnete piecť teraz, odporúčam vám minimálne strojnásobiť dávku, inak vám do Vianoc nezostane ani jeden kúsok. Ja som robila minulý týždeň iba z jednej dávky, ale už teraz nie je ani jeden kúsok. Autor: Reny Naty A.
Čas prípravy 30 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké kolieska plnené marmeládou
Linecké kolieska plnené marmeládou
Pridané: 12.10.2020
Tento recept na klasické linecké vianočné pečivo už asi každý pozná. Ja podľa tohto receptu pečiem už roky. Sem tam pridám aj lyžičku citrónovej šťavy, sú jemne citrónové. Samozrejme, už roky používam maslo, žiadne náhrady - stužené tuky ako je Hera, Iva,... určite použite aj vy maslo, cukrovinky sú jemnejšie a na jazyku sa doslova rozplývajú. Autor: Reny Naty A.
Čas prípravy 45 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Najlepšie linecké zlepované marmeládou
Najlepšie linecké zlepované marmeládou
Pridané: 10.10.2020
Vyskúšala som už veľa receptov na klasické linecké vianočné pečivo a musím povedať, že po objavení tohto receptu už iné ani nepečiem. Recept som objavila asi pred tromi rokmi a je najlepší zo všetkých vyskúšaných. Lepila som marmeládou a vrch iba jemne posypala práškovým cukrom. Autor: Haanka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké zlepované marmeládou
Linecké zlepované marmeládou
Pridané: 10.10.2020
Ani u nás doma nesmie chýbať vianočná klasika - linecké zlepované marmeládou. Vrch môžete ozdobiť rozpustenou čokoládou alebo len posypať práškovým cukrom. Poviem vám pravdu, tento rok som podľahla pečeniu o niečo skôr, tak už mám hotové a dúfam, že to do Vianoc vydrží a všetko mi moje "myšky" doma nezjedia.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké koláčiky (klasika na Vianoce)
Linecké koláčiky (klasika na Vianoce)
Pridané: 7.10.2020
Linecké pečivo je už klasika, ktorá na Vianoce nesmie chýbať u nikoho doma. Niekto robí recept 3: 2: 1, niekto má iný, niekto pridáva citrónovú kôru, niekto pridáva štipku vanilky, niekto štipku škorice, niekto nedáva žĺtky a niekto ich nelepí. Každý má svoj osvedčený recept a môj je tento. Každý rok ich pripravujem z dvojitej dávky (ja viem, toľko práce s lepením, ale máme ich doma veľmi radi). Vrch iba zľahka pocukrujte, nezdobíte čokoládou ani marcipánom. Zostávam verná klasike. Autor: Petra H.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké koláčiky
Linecké koláčiky
Pridané: 5.10.2020
Tradičné vianočné pečivo, bez ktorého by tieto sviatky neboli tak pekné a dobré, ako by mali byť. Doma sme robievali aj čokoládové alebo nutellové, ale postupom času sme prišli na to, že lepené džemom sú proste tie naj. Klasický recept, ktorý už určite poznáte 3: 2: 1. Ja pridávam aj žĺtky a obaľujeme v zmesi práškového a vanilkového cukru. Autor: smiley
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké vianočné pečivo - fotopostup
Linecké vianočné pečivo - fotopostup
Pridané: 5.10.2020
Tak už prišiel čas aj na moje pečenie a musím sa s vami podeliť. Napiekla som ich toľko, že určite zostane aj na Nový rok :D Ale nám doma chutia, takže žiadny problém v tom nevidím. Sú jemné, krehké a na jazyku sa doslova rozplývajú. Autor: Mineralka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Klasické linecké cesto
Klasické linecké cesto
Pridané: 5.10.2020
Milujem pečenie z lineckého cesta. Super sa tvaruje, pečivo má dlhú trvanlivosť. Je to starodávny recept, ktorý veľmi rada používam pri pečení. Je to základné cesto, ktoré pridaním kakaa alebo mletých orechov obmieňam podľa chuti a potreby. Autor: Adkas
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Moje linecké vianočné pečivo
Moje linecké vianočné pečivo
Pridané: 5.10.2020
Je veľa rôznych receptov na linecké cesto. Jednoznačne pre mňa najlepší je práve tento recept, ktorý mám od svojej babičky. Nie je to žiadna novinka, určite ho poznáte, ale predsa. Cesto je po upečení krehké, chutné a dobre sa s ním pracuje. Autor: Adkas
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké pečivo s makom
Linecké pečivo s makom
Pridané: 4.10.2020
Krehké linecké pečivo s makom a zemiakovým škrobom. Manželove a môjho otecka obľúbené koláčiky. Do džemu, ktorým plním pečivo, zvyknem pridať trochu rumu. Pečivo skôr zmäkne a je aj voňavejšie. Autor: Janaha
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké kolieska s marmeládou
Linecké kolieska s marmeládou
Pridané: 4.10.2020
Povedala by som, že linecké koláčiky sa pečú na Vianoce asi vo väčšine domácností. Prečo si ich ale neupiecť aj počas roka? Chutia skvele, sú trvanlivé a hodia sa nielen ku káve či čaju, ale aj ako malá desiata napríklad pre deti do školy. A viete, čo sa mi na nich páči najviac? Keď ich nepečiem na Vianoce, môžem si upiecť veľké kolieska :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké (najlepšie, čo som kedy piekla)
Linecké (najlepšie, čo som kedy piekla)
Pridané: 2.10.2020
Linecké (najlepšie, čo som kedy piekla). Cesto je mäkké a na jazyku sa rozplýva. Samozrejme, nemusíte robiť smajlíkov, môžete si vykrojiť rôzne tvary. Ja som verná môjmu tvaru, nech má doma každý dobrú náladu už len pri pohľade na túto sladkú vianočnú dobrotu. Autor: Haanka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Tradičné linecké pečivo na vianočný stôl
Tradičné linecké pečivo na vianočný stôl
Pridané: 2.10.2020
Vynikajúce krehké vianočné cukrovinky lepené marmeládou. Už máte napečené? Autor: Kvietok
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké hviezdičky z bieleho jogurtu
Linecké hviezdičky z bieleho jogurtu
Pridané: 2.10.2020
Vynikajúce cesto. Lepšie som nejedla a iné piecť už nebudem. Autor: Kvietok
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké koláčiky
Linecké koláčiky
Pridané: 1.10.2020
Nepoznám nikoho, kto na Vianoce nepripravuje linecké pečivo lepené marmeládou.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kakaové linecké pečivo
Kakaové linecké pečivo
Pridané: 29.9.2020
Dva recepty na kakaové variácie na linecké plnené pečivo. Oba recepty sú veľmi podobné, len jeden je viac "kakaovejší" :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké koláčiky lepené marmeládou
Linecké koláčiky lepené marmeládou
Pridané: 29.9.2020
Klasické linecké kolieska lepené marmeládou. Vôňa pri pečení je neodolateľná, preto pečenie absolvujem už niekoľko týždňov vopred, aby som si už v dostatočnom predstihu navodila atmosféru Vianoc. Autor: marunda
Čas prípravy 35 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Linecké pečivo
Linecké pečivo
Pridané: 28.9.2020
Linecké pečivo patrí k obľúbeným koláčom a neodmysliteľne patrí k Vianociam.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Venčeky s pudingovým krémom
Venčeky s pudingovým krémom
Pridané: 24.9.2020
Tak teda nie, že by si ich zrovna dvakrát zaslúžil, pretože v poslednej dobe hnevá viac, než ten malý neposedný, ale keď má dnes ten sviatok. Nemôžem predsa obísť sviatok bez sladkej dobroty. Odpaľované cesto nie je tak ťažká záležitosť, ako si každý myslí :) Určite vyskúšajte :) Autor: Danka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Rýchla pizza z bieleho jogurtu
Rýchla pizza z bieleho jogurtu
Pridané: 23.9.2020
Vynikajúca pizza, ktorú pripravíte za pár minút. Cesto pripravené z bieleho jogurtu a na vrch zvolíte suroviny podľa vlastnej chuti.
Čas prípravy 20 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Neodolateľná cuketová pizza
Neodolateľná cuketová pizza
Pridané: 12.9.2020
O cuketu v týchto časoch nie je núdza, preto treba vyskúšať snáď všetky cuketové recepty, ktoré ponúkajú gazdinky. Táto pizza je fantastická, obložiť ju môžete rôznou zeleninou, prípadne iba salámou alebo syrom. Autor: Mineralka
Čas prípravy 35 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Vynikajúci a najjednoduchší korpus na tortu - pán korpus
Vynikajúci a najjednoduchší korpus na tortu - pán korpus
Pridané: 10.9.2018
Tak jednoduchý a tak nadýchaný. Aj začiatočníčky v pečení už nemusia mať strach upiecť jednoduché cesto na tortu. Niekedy to je naozaj dilema, upiecť niečo na narodeniny niekomu, koho máte radi. Chcete potešiť a upiecť niečo aj vy? Určite neprehliadnite tento recept na základné cesto. Cesto je bez prášku do pečiva, je jednoduché na prípravu a zaručene sa vám podarí. Autor: Karambola
Čas prípravy 30 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Celozrnný koláč naslano
Fotorecept | Celozrnný koláč naslano
Pridané: 5.8.2016
Kto ma sledujete tuto na blogu už dlhší čas, určite ste si všimli moju pasiu v slaných koláčoch. O to viac som sa potešila, keď som videla novú sériu seriálu Slovenskp chutí, s časťou, kedy dievčatá boli v Kolárove. Mletú papriku pridávam veľmi rada do jedál, takže po vzhliadnutí tejto časti bolo rozhodnuté, čo sa bude na druhý deň u nás doma variť, resp. piecť. Ak si chcete tento tradičný recept mnou zľahka upravený pripraviť, nech sa páči, poďte sa pozrieť na zoznam surovín...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Pizza v domácich podmienkach
Fotorecept| Pizza v domácich podmienkach
Pridané: 24.5.2016
Receptov na pizzu nájdete všade asi X+1. Každý z vás už určite počul takú tú vetičku "skús tento recept, ten je zaručene najlepší." Ja som vyskúšala recept od Jamieho, z jeho kuchárskej knihy Jamie Oliver- Jamie po taliansky. Kúpila som ju ešte dávnejšie na bazoši, prelistovala som ju a odložila do police, však sa k nej raz vrátim. A áno, vrátila som sa, v rámci mojej videokategórie Jedna kuchárska kniha-X receptov. No, čo som sa, okrem iného naučila je, že aj keď máte naozaj neprekonateľnú chuť na pizzu, nerobte ju v 37 stupňoch ako dnes ja. Proste mala som veľmi blízko k bodu varu. Nakoniec som to zvládla a vznikli dve menšie umelecké dielka- dve menšie pizze s dvoma topingami, ako to Jamie v knihe nazval...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Cesto na pizzu podľa Jamieho Olivera
Fotorecept| Cesto na pizzu podľa Jamieho Olivera
Pridané: 20.9.2015
Chcem sa s vami podeliť o tento vynikajúci recept na pizza cesto. Objavila som ho prednedávnom a som ním viac než len nadšená! A tak sa u nás dema pečie pizza minimálne 1 krát do týždňa. A ešte ani z ďaleka nemáme dosť.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Rýchle pizza koláčiky z lístkového cesta
Fotorecept| Rýchle pizza koláčiky z lístkového cesta
Pridané: 11.7.2015
Je to naozaj expresný recept, pomíňate všetky zbytky z chladničky a prekvapíte nečakanú návštevu, či manžela. Pridať môžete čo chladnička dá :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Karfiolová pizza
Karfiolová pizza
Pridané: 25.6.2015
Zaujímavý recept s karfiolom vo forme pizze.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane
Pridané: 28.5.2015
Vynikajúce papanie, voňavé po bazalke a rajčinách, nízkokalorické vďaka baklažánu, lahodné i diétne po mozzarelle, hutné po parmezáne. Neopísateľne sme si pochutili, ďakujem Silvika :) Recept uverejňujem v pôvodnom znení, v závere doplním svoje úpravy. Fakt bez otáľania vyskúšajte! Taliani ju jednoducho volajú PARMIGIANA Suroviny sú pre 3 osoby.
ZOBRAZIŤ RECEPT
12
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY