NajRecept.sk Kategorie Cestá
Cestá

Recepty na cesta - delenie a druhy ciest

Cesto je základom každého pečiva. Spoločnou surovinou pre výrobu väčšiny ciest je múka rôznej hrubosti a typu. Cestá v základe delíme na sladké a slané. V závislosti od druhu cesta sú do neho pridávané ďalšie ingrediencie. Pre žiaduce vybehnutie, teda vykysnutie, kedy cesto získava väčší objem a stáva sa vláčnejším, sa najčastejšie používajú kvasnice, kypriaci prášok alebo kvások. Cestá sa spracovávajú buď ručne alebo pomocou mixéra či hnetiacieho stroja. Vypracovaná hmota sa potom ďalej tva... viac

Cesto je základom každého pečiva. Spoločnou surovinou pre výrobu väčšiny ciest je múka rôznej hrubosti a typu. Cestá v základe delíme na sladké a slané. V závislosti od druhu cesta sú do neho pridávané ďalšie ingrediencie. Pre žiaduce vybehnutie, teda vykysnutie, kedy cesto získava väčší objem a stáva sa vláčnejším, sa najčastejšie používajú kvasnice, kypriaci prášok alebo kvások.

Cestá sa spracovávajú buď ručne alebo pomocou mixéra či hnetiacieho stroja. Vypracovaná hmota sa potom ďalej tvaruje alebo vaľká a na záver spravidla tepelne spracováva - najčastejšie pečením, varením alebo vyprážaním.

Takto spracované cesto je súčasťou najrôznejších druhov koláčov, tôrt, buchiet, knedlí alebo napríklad pizze. Medzi najviac používané druhy patrí linecké cesto, lístkové cesto, odpaľované cesto, kysnuté cesto, piškótové cesto, cesto na pizzu alebo rôzne druhy ciest na výrobu tôrt.

Zoradiť podľa
Recept Ako pripraviť dokonalé domáce trdelníky s trikom pomocou plechovky od nápoja
Ako pripraviť dokonalé domáce trdelníky s trikom pomocou plechovky od nápoja
Recept Slivkovo čučoriedkový kysnutý koláč s posýpkou
Slivkovo čučoriedkový kysnutý koláč s posýpkou
Recept Mini venčeky z odpaľovaného cesta s lahodným vanilkovým krémom
Mini venčeky z odpaľovaného cesta s lahodným vanilkovým krémom
Recept Ako pripraviť vynikajúce univerzálne kysnuté cesto, z ktorého pripravujem buchty pečené, parené aj dukátové.
Ako pripraviť vynikajúce univerzálne kysnuté cesto, z ktorého pripravujem buchty pečené, parené aj dukátové.
Recept Staročeské koláčiky bez kysnutia. Cesto, s ktorým sa výborne pracuje a je pripravené bez čakania.
Staročeské koláčiky bez kysnutia. Cesto, s ktorým sa výborne pracuje a je pripravené bez čakania.
Dvojctihodné moravské koláče podľa tradičného receptu mojej babičky.
Dvojctihodné moravské koláče podľa tradičného receptu mojej babičky.
Dokonalý recept na makový a orechový závin. Trik, vďaka ktorému budete mať v reze niekoľko vrstiev náplne a cesta.
Dokonalý recept na makový a orechový závin. Trik, vďaka ktorému budete mať v reze niekoľko vrstiev náplne a cesta.
Najlepšie karamelové veterníky podľa starého receptu. Práve vyskúšané a odporúčam všetkými desiatimi.
Najlepšie karamelové veterníky podľa starého receptu. Práve vyskúšané a odporúčam všetkými desiatimi.
Recept Ako pripraviť dokonalé a rychlé domáce lístkové cesto
Ako pripraviť dokonalé a rychlé domáce lístkové cesto
Osvedčený a poctivý recept na valašské frgále ako od babičky. Krásne vláčne cesto a náplň podľa chuti.
Osvedčený a poctivý recept na valašské frgále ako od babičky. Krásne vláčne cesto a náplň podľa chuti.
Recept Mini makové záviny z fantastického jogurtového kysnutého cesta.
Mini makové záviny z fantastického jogurtového kysnutého cesta.
Zabudnite na pizza tyčinky a vyskúšajte túto točenú pizzu. Recept, s ktorým zaručene prekvapíte a zabodujete.
Zabudnite na pizza tyčinky a vyskúšajte túto točenú pizzu. Recept, s ktorým zaručene prekvapíte a zabodujete.
Cesnakové párty tyčinky so syrom, ktoré sa rozplývajú na jazyku. Robila som ich na oslavu a všetci si pýtali recept.
Cesnakové párty tyčinky so syrom, ktoré sa rozplývajú na jazyku. Robila som ich na oslavu a všetci si pýtali recept.
Základný recept na linecké cesto podľa Miruš
Základný recept na linecké cesto podľa Miruš
Recept Kefírové pampúšiky s cesnakovým olejom.
Kefírové pampúšiky s cesnakovým olejom.
Recept Pizza slimáky z domáceho cesta plnené šunkou, syrom a kukuricou
Pizza slimáky z domáceho cesta plnené šunkou, syrom a kukuricou
Recept Trdelník na plechu. Pokiaľ milujete trdelníky, ale otravuje vás príprava, skúste rýchlu a lahodnú alternatívu na plech.
Trdelník na plechu. Pokiaľ milujete trdelníky, ale otravuje vás príprava, skúste rýchlu a lahodnú alternatívu na plech.
Recept na linecké vianočné pečivo z pudingového prášku
Recept na linecké vianočné pečivo z pudingového prášku
Môj vyskúšaný vianočný recept na najlepšie linecké hviezdičky s bielym jogurtom.
Môj vyskúšaný vianočný recept na najlepšie linecké hviezdičky s bielym jogurtom.
Babičkin recept na starodávny podplamenník so slaninou a cibuľou
Babičkin recept na starodávny podplamenník so slaninou a cibuľou
Recept Ako pripraviť dokonalé klasické linecké cesto
Ako pripraviť dokonalé klasické linecké cesto
Náš obľúbený recept na maslové cesto s pomarančovou vôňou pre vianočné pečivo.
Náš obľúbený recept na maslové cesto s pomarančovou vôňou pre vianočné pečivo.
Recept Neodolateľné linecké koláčiky s bielym jogurtom a bez vajec, ktoré si zamilujete na prvý kúsok!
Neodolateľné linecké koláčiky s bielym jogurtom a bez vajec, ktoré si zamilujete na prvý kúsok!
Konečne dobrý recept na fitness pizzu z tvarohu! Nespoznáte rozdiel a nebude vám na žalúdku tak ťažko ako z kysnutého cesta.
Konečne dobrý recept na fitness pizzu z tvarohu! Nespoznáte rozdiel a nebude vám na žalúdku tak ťažko ako z kysnutého cesta.
1234...7

Zbierky receptov

Okrem receptov u nás nájdete aj mnoho ďalších tipov a trikov.

Viac zbierok

Video ochutnávky

Krátke video ochutnávky, ktorým neodoláte