Môj recept favorit na kysnutý makovo-orechovo-tvarohový TOP-COP

Z teplého mlieka a droždia a štipky cukru necháme vzísť kvások a potom zapracujeme do zvyšku surovín a uhnetieme hladké, nelepivé cesto, ktoré necháme tak 40 minút kysnúť.

Rozdelím na tri bochníčky, vyváľam pláty, rozrežem na pruhy, ale vrch nechám vcelku, dám náplne, spojím a upletiem vrkoče - cesto nad náplňami stlačím prstami k sebe, a potom upletiem klasický vrkoč. Môžete to na plechu obrátiť, aby tie spoje boli dole.

Nechám ešte nakysnúť tak 25 minút a pečiem na 180 do zlatista, asi 30 min.

Orechová náplň:

150 g mletých orechov, 50 g práškového cukru, 1 bielok, pomarančová kôra, štipka soli a 30% kyslej smotany toľko, aby náplň mala mazaciu konzistenciu alebo orechová náplň č. 2 sú zvarené orechy s pár lyžicami marhuľovej marmelády - hustotu musíte odhadnúť, to spoznáte.

Maková náplň:
Zvarený mak s mliekom, cukrom a potom pridám citr. kôru.

Tvarohová náplň:
Tvaroh s cukrom a vanilkou.