Zeleninová polievka s krupicovými knedľami

Na masle orestujeme na štvrtinu prekrojenú cibuľu. Pridáme na drobno nakrájanú mrkvu, zeler a kaleráb.

Orestujeme a zalejeme vodou tak, aby zelenina vo vode plávala a necháme variť do mäkka. Pridáme celé korenie, osolíme podľa chuti a pridáme hrášok. Ja hrášok pridávam úplne na záver.

Z detskej krupice, vajíčka, štipky soli a vody pripravíme husté cesto na knedle. Vody pridávame toľko, aby hmota bola tuhšia a dala sa lyžicou tvarovať do knedlí.

Knedle hádžeme do polievky a necháme ich variť. Keď vyplávajú na povrch polievky, vypneme a podávame.