Zapečené rizoto s lososom

Pridal: sonizna, 20.9.2020

Kategorie: Losos, Rizoto, Ryža, Na slano, Obed, Hlavné jedlo, Prílohy, Ryby a morské plody

FOTKA OD VÁS

Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa

Zapečené rizoto s lososom od Sonizny

FOTKA OD VÁS

Pridal: sonizna, 20.9.2020

Kategorie: Losos, Rizoto, Ryža, Na slano, Obed, Hlavné jedlo, Prílohy, Ryby a morské plody

SUROVINY

200 glosos

7 gsoľ

7 gmleté korenie

1 lyžicaolivový olej

1 ksšalotka

1 lyžicamaslo

90 gryža na talianske rizoto

250 mlhydinový vývar

5 gpetržlenová vňať

1 ksvajce

75 mlsmotana

75 gparmezán

Lososa osolíme, okoreníme a opečieme z oboch strán na oleji. Záleží to na hrúbke filety, ja som mala lososa hrubého 1 cm a pražila som 4 minúty z každej strany. Potom dáme bokom a necháme trochu vychladnúť.
V hrnci necháme rozpustiť maslo a krátko na ňom opražíme najemno nakrájanú šalotku. Pridáme ryžu a keď spriehľadní, zalejeme ju naberačkou vývaru. Varíme 20 minút, vývar prilievame vždy, keď sa vyparí.
Lososa steaky natrháme na menšie časti - kožu a kosti vyhodíme. Potom ho vmiešame do ryže a pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Prenesieme to do zapekacej misky.
Smotanu vyšľaháme s vajcom a prelejeme to cez rizoto. Pečieme 25 minút na 180° C, potom posypeme strúhaným syrom a pečieme ešte 5 minút.

Chcete si přečíst tento recept v češtině? Prohlédněte s Zapečené rizoto s lososem.

PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI

INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ

KOMENTÁRE K RECEPTU