Vianočný štedrák z kysnutého cesta
Pridal: NajLucka, 7.10.2020
Kategorie: Sviatočné pečenie, Dezerty, Vianoce, Múčniky, Podľa ovocia, Švestky
Tento koláč nesmie u nás chýbať na štedrovečernom stole. Kombinácia všetkých plniek je dokonalá. Ja najskôr zjem tú spodnú makovú a potom zjem zvyšok. Je z kysnutého cesta, niekto robieva aj s obyčajným lístkovým, ale takto mi to chutí oveľa viac. Mám pocit, že s tým lístkovým to je taká rýchlovka pre návštevu, ak sa vám na Vianoce minulo všetko suché pečivo. U nás to ešte nebolo, aby sa zjedlo všetko, ale tak možno táto situácia nastane. Inšpirujte sa a verte, že ak raz vyskúšate, tak už na žiadne Vianoce nezabudnete na tento koláč. Autor: Simona
Pridal: NajLucka, 7.10.2020
Kategorie: Sviatočné pečenie, Dezerty, Vianoce, Múčniky, Podľa ovocia, Švestky
SUROVINY
- Z droždia, 1 lyžičky cukru a 300 ml vlažného mlieka si urobíme kvások. Do misy si dáme múku, asi 120 zmäknutého masla, 100 g práškového cukru, 3 žĺtky, trochu citrónovej kôry a štipku soli. Pridáme kvások a zamiesime cesto, ktoré necháme aspoň hodinu vykysnúť. Kým cesto kysne, pripravíme si plnky.
- Makovú plnku si urobíme z mletého maku, 200 horúceho mlieka, 120 g práškového cukru, 10 g masla, 1/2 balíčka vanilkového cukru a trochu citrónovej kôry.
- Lekvárovú plnku si urobíme zo slivkového lekváru a pridáme trochu citrónovej kôry.
- Orechovú plnku si urobíme z mletých orechov, 200 ml horúceho mlieka, 30 g strúhanky, 50 g práškového cukru, 1/2 vanilky a pridáme aj citrónovú kôru.
- Tvarohovú náplň si urobíme z jemného tvarohu, trochy práškového cukru, 80 g masla, 50 g hrozienok a 1 vanilky.
- Vykysnuté cesto rozdelíme na 4 bochníky. Z 3 bochníkov si postupne vyvaľkáme pláty, 4. bochník necháme na mriežku. Na vymastený a vymúčený plech položíme prvý plát cesta a natrieme naň makovú plnku. Položíme druhý plát cesta, natrieme orechovú plnku. Dáme aj tretí plát a naň natrieme tvarohovú plnku. Z posledného 4. bochníka si urobíme valčeky a urobíme na koláči mriežku. Do štvorčekov medzi mriežkou vkladáme malou lyžičkou menšie kôpky lekváru. Mriežku potrieme bielkom a dáme piecť na 180 stupňov asi 3/4 hodinu...
Ďakujeme za povolenie na zdieľanie receptu od
skvelej pekárky - Simonaszolnoki
