Zapekaná cuketa so syrom - rýchlovka na večeru

1. Plech na pečenie vyložím papierom, ktorý ešte natriem olejom. Cuketku nakrájam na 0,5 - 1cm kolieska a naukladám na plech.
2. Strúčik cesnaku roztlačim a zmiešam s lyžicou oleja a ponatieram na cuketu. Na každé koliesko nasypem štipku korenia (nemusí byť). Potom položím kúsok mozzarelly, posypem čerstvo nastrúhaným parmezánom a upečem do svetlohneda. Pečú sa rýchlo, treba ich sledovať (riaďte sa svojou rúrou - každá rúra pečie inak).
3. Poznámka: Cukety pred pečením nesolíme, aby nepustili zbytočne veľa šťavy. Parmezán je slaný dosť a keď sa upečené cukety predsa len zdajú niekomu málo slané, môže si dosoliť na tanieri. Mne najviac chutí žltá cuketka, má takú jemnejšiu chuť. Za tie roky čo pestujeme na záhrade cukety, sme už mali okrem zelenej a žltej napríklad aj bielu a pruhovanú cuketu alebo aj maličké okrúhle cukety, ale žiadny rozdiel v chuti nevidím. Jedine tá žltá cuketa je trošku chuťovo iná ako ostatné. Syr môžete dať aj iný (podľa svojej chuti), mne sa najviac osvedčila táto kombinácia.

Môj blog: Recepty z mojej kuchyne