NajRecept.sk Sviatočné pečenie Vianoce Vianočné pečivo Linecké pečivo Vianočné pečivo - Linecké snehové venčeky
Vianočné pečivo - Linecké snehové venčeky
Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochválte sa
NajLucka    ·   27.9.2020

Vianočné pečivo - Linecké snehové venčeky

Vianoce sú skoro tu a vôňa klasických pečených koláčikov nesmie chýbať. Pripravte si klasické linecké pečivo so snehovým krémom. Mňamka!

NAJLEPŠIE RECEPTY

Suroviny

Suroviny na 60 porcií:

300 g
hladká múka špeciál
100 g
práškový cukor
200 g
Palmarín
1 bal.
prášok do pečiva
1 ks
vajce
1 bal.
vanilkový cukor
trochu
strúhaná citrónová kôra

Bielková pena:

4 ks
bielok
360 g
kryštálový cukor jemný

Do stredu:

250 g
ríbezľový džem
trochu
vody
trochu
rumová aróma
Postup receptu
Vytlačiť
  1. Cesto: múku, práškový cukor a prášok do pečiva zmiešame, pridáme vajce, Palmarín a citrónovú kôru a vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a odložíme na 30 minút do chladu. Rozvaľkáme ho na hrúbku 3mm, vykrajujeme kolieska a pečieme vo vyhriatej rúre. Necháme vychladnúť.
  2. Bielková pena: 240 g kryštálového cukru dáme do katrólika, zalejeme vodou, toľko, aby bol cukor zaliaty, asi 100-120 ml. Keď začne vrieť, znížime teplotu na minimum a varíme, kým sa cukor nerozpustí, bez miešania. 4 bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny, zašľaháme po lyžiciach 120 g kryštálový cukor a po troche pridávame uvarený sirup. Celkom šľaháme 3-5 minút dobre nahusto. Cukor, ktorý zostal nerozpustený v kastróliku nepridávame, aby neupchal cukrárske vrecko.
  3. Upečené kolieska si rozložíme po plechu a pomocou cukrárskeho vrecka bielkovou penu ozdobne nastriekame na kolieska. Sušíme v rúre pri 50 stupňoch, asi 45 minút.
  4. Ríbezľový džem zmiešame s vodou, zohrejeme, pridáme rumovú arómu a po vychladnutí nanesieme cukrárskym sáčkom do stredu každého venčeka. / Stačí aj samotný džem. / Dobrú chuť!

Ďakujeme za povolenie na zdieľanie receptu od skvelej pekárky - Blažena Sadovská 

Video ochutnávky

Krátke video ochutnávky, ktorým neodoláte

Komentáre k receptu
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár

Najnovšie recepty

Každý deň tipy na chutný chod pre celú rodinu

Viac receptov