Solený kapustový šalát s mrkvou

Kapustu a mrkvu nastrúhame na strúhadle alebo ostrým nožom nakrájame na tenké rezance.

Vo veľkej miske premiešame a pripravíme si veľký pohár. Kapustu s mrkvou poriadne natlačíme do veľkého pohára. Môžete si pomôcť aj paličkou z mažiara, aby ste kapustu s mrkvou poriadne natlačili do pohára.

Vodu zvaríme a necháme vychladnúť. Do studenej vody pridáme cukor a soľ a miešaním rozpustíme. Túto vodu nalejeme do naplneného pohára. Nezatvárame pohár úplne, len zľahka. Pohár položíme do misky, aby sa nestalo, že vám voda pretečie.

Kapusta kvasí cca 3-4 dni, pri izbovej teplote. Potom pohár preložíme do chladničky a papáme. Dobrú chuť!