Skvelé mandarínkové rezy - krok za krokom

1. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhej peny, postupne zašľaháme cukor a šľaháme, kým nedostaneme lesklú penu. Pridáme žĺtky a na najnižšom stupni ich zašľaháme. Potom pridáme orechy, vodu a nakoniec už len ručne vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.

   
2. Cesto vylejeme na plech s veľkosťou 30 x 40 cm, ktorý sme vyložili papierom na pečenie. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov cca 15-20 minút. Upečené cesto vyberieme, necháme vychladnúť a stiahneme papier na pečenie. Vrátime späť na plech.

   
3. Mandarínky scedíme, ale šťavu nevylievame. Do šťavy dolejeme mlieko - toľko, aby sme mali spolu 500 ml. Dobre premiešame, pridáme pudingový prášok a uvaríme hustý puding. Do horúceho hustého pudingu zašľaháme na kúsky nakrájané maslo a dobre zamiešame. Za občasného premiešania necháme puding vychladnúť.

   
4. Tvaroh vymiešame s práškovým cukrom a po malých množstvách zašľaháme vychladnutý puding. Pridáme mandarínky a ručne premiešame.

   
5. Hotový krém nanesieme na cesto a pekne uhladíme, odložíme do chladničky stuhnúť.

   
6. Na vrch navrstvíme šľahačku a ozdobíme čokoládou.

   

Môj blog: Adkas-tastyfood