Segedínsky guláš od Nadi

Pridal: NajLucka, 10.10.2020

Kategorie: Bravčové mäso, Mäso, Obed, Hlavné jedlo, Čásť dňa, Segedínsky guláš, Omáčky

FOTKA OD VÁS

Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa

Klasika na stole. Segedínsky guláš podľa Nadi. Máte v obľube tento hlavný chod?

FOTKA OD VÁS

Pridal: NajLucka, 10.10.2020

Kategorie: Bravčové mäso, Mäso, Obed, Hlavné jedlo, Čásť dňa, Segedínsky guláš, Omáčky

SUROVINY

1000 gbravčové mäso (možno kombinovať napr. pliecko a bôčik 1: 1)

2 vrecúškakyslá kapusta

2 kscibuľa

1 lyžicakryštálový cukor

3 lyžicemasť

3 lyžicesladká mletá paprika

3 ksbobkový list

1 lyžičkarasca

5 guličieknové korenie

soľ

mleté čierne korenie

štipkacayenské korenie alebo chilli

2 lyžicehladká múka

100 mlvoda

na podliatievoda alebo vývar

V hrnci rozpálime masť a pridáme na kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme aj bobkový list a nové korenie a restujeme dozlata. Pridáme na kocky (3x 3 cm) nakrájané mäso, osolíme, okoreníme, posypeme rascou a restujeme cca 10 min.
Potom pridáme papriku a chilli a chvíľku restujeme, aby sa nám všetko mäso pekne paprikou obalilo. Prilejeme trochu vody a necháme vydusiť na tuk. Toto opakujeme ešte raz.
Potom pridáme vodu alebo vývar a dusíme domäkka. Pridáme do hrnca kapustu (ja dávam aj s nálevom), pridáme cukor, prípadne soľ a chvíľku povaríme.
Nakoniec zahustíme zápražkou a necháme ďalších cca 10 minút na miernom plameni prevárať. Môžeme zjemniť kyslou alebo sladkou smotanou.
Podávame s kysnutou knedľou.

Ďakujeme za povolenie na zdieľanie receptu od skvelej
kuchárky - Naďa Indruchová

Chcete si přečíst tento recept v češtině? Prohlédněte s Segedínsky guláš od Nadi.

PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI

INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ

KOMENTÁRE K RECEPTU