Púpavový med s prídavkom trstinového cukru

1. Kvety bez stoniek umyjeme pod tečúcou vodou a vložíme do 4 litrového hrnca. Zalejeme ich vodou.
2. Citróny a pomaranč poriadne umyjeme, nakrájame na kolieska, zbavíme ich kôstok a pridáme ich do hrnca s púpavou. Všetko dáme variť.
3. Od bodu varu varíme asi 15 minút.
4. Potom necháme zmes vylúhovať do ďalšieho dňa.
5. Druhý deň zmes precedíme cez plátno (alebo hustejšie cedidlo) do čistého väčšieho hrnca. Do získanej púpavovej šťavy pridáme cukor a za častého miešania zmes varíme 1,5 hodiny, než sa med začne ťahať.
6. Hotový med nalejeme do čistých pohárov a uzavrieme viečkom.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí