NajRecept.sk Grilovanie a BBQ Špízy Marinované špízy v mede a pive

Marinované špízy v mede a pive

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

rebeka · 24.9.2020

Marinované špízy v mede a pive

Name: Marinované špízy v mede a pive
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Ingredients: 400 g bravčové palce (koniec bravčovej panenky); 3 strúčiky cesnak; 2 lyžice tekutý med; 1 lyžička sladká mletá paprika; 120 ml čierne pivo (Kozel); 2 lyžičky dijonska horčica; 50 ml sójová omáčka; 1 lyžička čerstvo drvené čierne korenie; 3 ks šalotka; podľa chuti himalájska soľ; 1 ks červená paprika; 1 ks zelená alebo žltá paprika; 2 ks cibuľa; 100 g slanina; 2 nožičky klobása napr. Gyros alebo s medvedím cesnakom; 1 lyžica maslo; 1 lyžica olej; 2 lyžice masť; na podlievanie voda alebo vývar

Špízy Grilovanie a BBQ Bravčové mäso Mäso Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Medvedí cesnak Zdravé recepty

Tak ak je už tak teplo, treba využiť gril a pozvať celú rodinku na chutné grilované špízy. Robila som marinádu z čierneho piva, cesnaku a poviem vám, už len pri príprave to voňalo neskutočne. Striedavo som na špíz vrstvila mäso, papriku, slaninu, cibuľu. Samozrejme, pridať môžete čokoľvek, čo máte doma v chladničke. Autor: Naďa I. (Rebeka)

30 min

Čas prípravy

70 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 37

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

400 g

bravčové palce (koniec bravčovej panenky)

3 strúčiky

cesnak

2 lyžice

tekutý med

1 lyžička

sladká mletá paprika

120 ml

čierne pivo (Kozel)

2 lyžičky

dijonska horčica

50 ml

sójová omáčka

1 lyžička

čerstvo drvené čierne korenie

3 ks

šalotka

podľa chuti

himalájska soľ

1 ks

červená paprika

1 ks

zelená alebo žltá paprika

2 ks

cibuľa

100 g

slanina

2 nožičky

klobása napr. Gyros alebo s medvedím cesnakom

1 lyžica

maslo

1 lyžica

olej

2 lyžice

masť

na podlievanie

voda alebo vývar

Postup receptu

Vytlačiť

Mäso nakrájame na plátky s výškou 1 cm. Cesnak prelisujeme, pridáme tekutý med, pivo, papriku, korenie, sojovku, horčicu a všetko dôkladne prešľaháme. Mäso dáme do misky, pridáme marinádu, riadne premiešame, nádobu uzavrieme a necháme cez noc marinovať v chladničke.
Papriku nakrájame na väčšie kocky, mäso vyberieme z marinády a striedavo s paprikami napichujeme na kovové špízové ihly. Ak použijeme drevené špajdle, namočíme ich vopred do vody. Na dno pekáča poukladáme plátky slaniny, cibuľu nakrájanú na osminky, klobásu nakrájanú na kolieska. Ak nám ostane paprika, pridáme ju tam tiež. Vložíme špízy, osolíme, pridáme masť, podlejeme trochou vody alebo vývaru (200ml) a prikryté vložíme do rúry. Pečieme cca 40 minút.
Potom odklopíme, špízy pretočíme, polejeme výpekom, prípadne podlejeme ešte trochou vody a pečieme ďalších cca 20 minút, kým nezmäknú.
Na oleji a masti necháme zosklovatieť na drobno pokrájanú šalotku, pridáme zvyšok marinády a necháme 10 minút variť.
Túto zmes potom pridáme k mäsu a necháme ešte 10 minút v zapnutej rúre.

Môj blog: Vaření s Tomem