Francúzsky krémeš bez polevy

Múčniky Dezerty

Minulý víkend som piekla francúzske krémeše, ale bez polevy. Už som bola na konci lenivá a nechcelo sa mi topiť čokoládu, tak som vrch iba posypala práškovým cukrom. Ten kto má radšej s čokoládou, nech si pokojne vrch poleje, ale aj takto sú vynikajúce. Mne osobne tam tá čokoláda vôbec nechýba, postačuje aj práškový cukor. Je to výborný koláčik, len to čakanie, kým stuhne, je pre mňa veľmi kritické :) Autor: Marta M.

Odporučiť0 0 9

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Krém:

1 l

mlieko

200 g

kryštálový cukor

2 dcl

voda

4 ks

vajce

5 ks

Zlatý klas (môže byť aj vanilkový puding)

2 ks

vanilkový cukor

100 g

práškový cukor

150 g

maslo

1/2 dcl

rum

Ostatné:

1 bal.

lístkové cesto

1 l

šľahačka

na posypanie

práškový cukor na posypanie%

Postup receptu

Vytlačiť

Lístkové cesto rozdelím na dve časti, rozvaľkám a upečiem na 220 stupňov asi 8 min. Cesto pred pečením popicháme vidličkou.
Pripravím si krém. Najskôr vyšľaháme z bielkov tuhý sneh a zasypeme ho preosiatym práškovým cukrom.
V hrnci privediem do varu mlieko s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom. Vo vode rozmiešam zlatý klas a žĺtky a uvarím puding. Ešte do teplého pudingu pridám maslo a šľahám, jemne primiešam tuhý sneh zasypaný práškovým cukrom a nakoniec rum.
Pudingovú hmotu dám na upečené a vychladnuté lístkové cesto. Nechám vychladnúť a dám do chladničky stuhnúť.
Potom vyšľaháme šľahačku a natriem na puding. Ak budete polievať čokoládovou polevou, treba vrchný plát upečeného cesta položiť opačne, aby vyfúknutá strana bola v šľahačke. Ja som dala na vrch vyfúknutou stranou, pretože som posypala práškovým cukrom.