Fenomenálne orieškové rezy

Starý recept s drobnými úpravami a v konečnom dôsledku jeden chutný koláčik s orieškovým krémom a citrónovou chuťou.

Suroviny

4 ks

bielok

150 g

kryštálový cukor

150 g

mleté vlašské orechy

2 lyžice

jemne nasekané vlašské orechy

4 ks

žĺtok

150 g

kryštálový cukor

2 lyžice

hladká múka

1 ks

citrón

150 g

maslo

2 lyžice

mleté vlašské orechy

Postup receptu

Rúru rozohrejeme na 180 stupňov a pripravíme si plech na pečenie (38 x 24 cm) a dno vyložíme papierom na pečenie (môžeme vymazať tukom a vysypať hrubou múkou).
Bielky vyšľaháme do tuhej peny a postupne zašľaháme kr. cukor. Pomaly vmiešame mleté vlašské orechy a nakoniec aj nasekané oriešky. Navrstvíme na plech a pečieme cca 20 minút. Upečený korpus vyberieme a necháme vychladnúť.
Žĺtky s cukrom vyšľaháme nad parou, pridáme múku, citrónovú šťavu aj kôru a premiešame. Hustú penu odstavíme a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame do peny, postupne zašľaháme žĺtkovú hmotu a navrstvíme na cesto.
Pekne uhladíme a vrch ozdobíme mletými orieškami. Odložíme do chladničky stuhnúť a krájame ostrým nožom.