Fenomenálne orieškové rezy

Rúru rozohrejeme na 180 stupňov a pripravíme si plech na pečenie (38 x 24 cm) a dno vyložíme papierom na pečenie (môžeme vymazať tukom a vysypať hrubou múkou).

Bielky vyšľaháme do tuhej peny a postupne zašľaháme kr. cukor. Pomaly vmiešame mleté vlašské orechy a nakoniec aj nasekané oriešky. Navrstvíme na plech a pečieme cca 20 minút. Upečený korpus vyberieme a necháme vychladnúť.

Žĺtky s cukrom vyšľaháme nad parou, pridáme múku, citrónovú šťavu aj kôru a premiešame. Hustú penu odstavíme a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame do peny, postupne zašľaháme žĺtkovú hmotu a navrstvíme na cesto.

Pekne uhladíme a vrch ozdobíme mletými orieškami. Odložíme do chladničky stuhnúť a krájame ostrým nožom.