Drožďová polievka s knedľami

Pridal: rebeka, 30.10.2020

Kategorie: Najlepšie polievky, Polievky

FOTKA OD VÁS

Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa

Droždie sa kedysi používalo stále a pridávalo sa takmer do každého jedla. Dnes som si zaspomínala na moje staré časy a pripravila som drož'dovú polievku s drožďovými knedličkami. Ak vám nevadí chuť droždia, určite skúste. Mne napríklad veľmi chutí aj drožďová nátierka, ktorú si natieram na domáce chrumkavé pečivo. Je to teda ale dobrota. Už teraz sa mi zbiehajú sliny, takže v blízkej dobe si ju musím pripraviť. :) Autor: Naďa I. (Rebeka)

FOTKA OD VÁS

PRIDAŤ FOTKU

Pridal: rebeka, 30.10.2020

Kategorie: Najlepšie polievky, Polievky

0 komentárov 1 doporučuje 0 nedoporučuje

SUROVINY

Polievka:

2 lyžicemasť

1 kscibuľa

1 kspetržlen

1 ksmrkva

20 cmpór

42 gdroždie

1 ksvajce

1000 mlhovädzí alebo zeleninový vývar

podľa chutisoľ

podľa chutikorenie

pažítka

ligurček

petržlenová vňať

Drožďové knedle:

42 gdroždie

1 kscibuľa

1 strúčikcesnak

1 lyžicamasť

3 lyžicemlieko

1 ksvajce

hrsťstrúhanka

2 lyžičkymajoránka

1 lyžicapetržlenová vňať

podľa chutisoľ

podľa chutikorenie

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČ ULOŽIŤ

Na masti v hrnci opražíme dosklovata cibuľu, pridáme nadrobno pokrájanú zeleninu a chvíľku restujeme.
Rozdrobíme droždie a pridáme k zelenine.
Osmažíme do ružova a pridáme surové vajcia.
Keď sa nám začnú robiť "cucky", zalejeme vývarom. Osolíme, okoreníme podľa chuti. Varíme cca 10 minút.
Zavaríme knedle a pridáme "zelené".
Knedle:
Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme dosklovata na rozpálenej masti, pridáme posekaný alebo prelisovaný cesnak a necháme ho rozvoňať. Pridáme rozdrobené droždie a vymiešame na kašičku. Potom pridáme mlieko a necháme vychladnúť.
Potom pridáme zvyšok ingrediencií a vypracujeme tak, aby bola hmota vláčna. Strúhanku podľa potreby pridáme. V dlaniach tvarujeme knedle a zavaríme priamo v polievke alebo vo vode. Varíme cca 10 minút, kým nevyplávajú nad hladinu.