Drožďová polievka s knedľami

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

rebeka · 30.10.2020

Drožďová polievka s knedľami

Najlepšie polievky Polievky

Droždie sa kedysi používalo stále a pridávalo sa takmer do každého jedla. Dnes som si zaspomínala na moje staré časy a pripravila som drož'dovú polievku s drožďovými knedličkami. Ak vám nevadí chuť droždia, určite skúste. Mne napríklad veľmi chutí aj drožďová nátierka, ktorú si natieram na domáce chrumkavé pečivo. Je to teda ale dobrota. Už teraz sa mi zbiehajú sliny, takže v blízkej dobe si ju musím pripraviť. :) Autor: Naďa I. (Rebeka)

Odporučiť1 0 62

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Polievka:

2 lyžice

masť

1 ks

cibuľa

1 ks

petržlen

1 ks

mrkva

20 cm

pór

42 g

droždie

1 ks

vajce

1000 ml

hovädzí alebo zeleninový vývar

podľa chuti

soľ

podľa chuti

korenie

pažítka

ligurček

petržlenová vňať

Drožďové knedle:

42 g

droždie

1 ks

cibuľa

1 strúčik

cesnak

1 lyžica

masť

3 lyžice

mlieko

1 ks

vajce

hrsť

strúhanka

2 lyžičky

majoránka

1 lyžica

petržlenová vňať

podľa chuti

soľ

podľa chuti

korenie

Postup receptu

Vytlačiť

Na masti v hrnci opražíme dosklovata cibuľu, pridáme nadrobno pokrájanú zeleninu a chvíľku restujeme.
Rozdrobíme droždie a pridáme k zelenine.
Osmažíme do ružova a pridáme surové vajcia.
Keď sa nám začnú robiť "cucky", zalejeme vývarom. Osolíme, okoreníme podľa chuti. Varíme cca 10 minút.
Zavaríme knedle a pridáme "zelené".
Knedle:
Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme dosklovata na rozpálenej masti, pridáme posekaný alebo prelisovaný cesnak a necháme ho rozvoňať. Pridáme rozdrobené droždie a vymiešame na kašičku. Potom pridáme mlieko a necháme vychladnúť.
Potom pridáme zvyšok ingrediencií a vypracujeme tak, aby bola hmota vláčna. Strúhanku podľa potreby pridáme. V dlaniach tvarujeme knedle a zavaríme priamo v polievke alebo vo vode. Varíme cca 10 minút, kým nevyplávajú nad hladinu.