Drožďová polievka s knedľami

1. Na masti v hrnci opražíme dosklovata cibuľu, pridáme nadrobno pokrájanú zeleninu a chvíľku restujeme.
2. Rozdrobíme droždie a pridáme k zelenine.
3. Osmažíme do ružova a pridáme surové vajcia.
4. Keď sa nám začnú robiť "cucky", zalejeme vývarom. Osolíme, okoreníme podľa chuti. Varíme cca 10 minút.
5. Zavaríme knedle a pridáme "zelené".
6. Knedle:
   Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme dosklovata na rozpálenej masti, pridáme posekaný alebo prelisovaný cesnak a necháme ho rozvoňať. Pridáme rozdrobené droždie a vymiešame na kašičku. Potom pridáme mlieko a necháme vychladnúť.
7. Potom pridáme zvyšok ingrediencií a vypracujeme tak, aby bola hmota vláčna. Strúhanku podľa potreby pridáme. V dlaniach tvarujeme knedle a zavaríme priamo v polievke alebo vo vode. Varíme cca 10 minút, kým nevyplávajú nad hladinu.

   

Môj blog: Vaření s Tomem