Fotorecept na dokonalé medovo punčové rezy s vanilkovým krémom

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Mineralka · 6.7.2023

Fotorecept na dokonalé medovo punčové rezy s vanilkovým krémom

Name: Fotorecept na dokonalé medovo punčové rezy s vanilkovým krémom
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 100 g práškový cukor; 2 ks vajce; 40 g maslo; 2 lyžice med; 1 lyžička jedlá sóda; 1 lyžica kyslá smotana; 300 g hladká múka; 8 ks vajce; 160 g práškový cukor; 160 g polohrubá múka; 1 bal. prášok do pečiva; 6 lyžíc voda; podľa chuti džem; podľa potreby voda; podľa chuti punčová aróma; 2 bal. vanilkový puding; 700 ml mlieko; 300 g maslo; 200 g práškový cukor; 2 bal. vanilkový cukor

Narodeniny Sviatočné pečenie Koláče Dezerty Zákusky Punčové rezy Najlepšie dezerty Vianoce Múčniky Koláče, keksíky, sušienky Veľká Noc

Fantázia na tanieriku. Moja mama miluje punčové zákusky a toto bola pre ňu novinka. Medové cesto v kombinácii s vanilkovým krémom a v strede vláčne a šťavnaté punčové cesto. Nemala som punčovú polevu a nechcelo sa mi do obchodu, tak som vrch posypala práškovým cukrom. S punčovou polevou by to bola ešte väčšia dokonalosť.

65 min

Čas prípravy

45 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 5

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Medové cesto:

100 g

práškový cukor

2 ks

vajce

40 g

maslo

2 lyžice

med

1 lyžička

jedlá sóda

1 lyžica

kyslá smotana

300 g

hladká múka

Cesto:

8 ks

vajce

160 g

práškový cukor

160 g

polohrubá múka

1 bal.

prášok do pečiva

6 lyžíc

voda

podľa chuti

džem

podľa potreby

voda

podľa chuti

punčová aróma

Krém:

2 bal.

vanilkový puding

700 ml

mlieko

300 g

maslo

200 g

práškový cukor

2 bal.

vanilkový cukor

Postup receptu

Vytlačiť

Vajíčka vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Pridáme mäkké maslo, med a kyslú smotu. Nakoniec pridáme zmiešané sypké suroviny. Vypracujeme hladké cesto, ktoré rozdelíme na polovicu a každú časť rozvaľkáme na tenší plát. Piekla som na druhej strane plechu, trochu som vymastila tukom a vysypala múkou. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 8-10 minút. Necháme vychladnúť na rovnej ploche.
Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhej peny, potom postupne pridávame jedno žĺtko po druhom a za každým dôkladne vyšľaháme. Pridáme vodu a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva. Upečieme vo vyššom plechu pri teplote 180 stupňov po dobu 20-25 minút. Ešte horúce cesto polejeme džemom, ktorý sme rozmiešame v teplej vode, do ktorej sme pridali aj punčovú arómu. Poliate cesto necháme vychladnúť v plechu.
V mlieku rozmiešame pudingové prášky a uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. V miske vyšľaháme maslo s vanilkou a práškovým cukrom a po častiach zašľaháme vychladnutý puding.
Medový plát potrieme polovicou krému, uložíme poliate punčové cesto, znova natrieme krém a položíme medový plát. Vrch posypeme práškovým cukrom alebo použijeme punčovú polevu.
%