Bosáky (drbáky, chlpáče)

Chlpatá knedľa Knedle Prílohy Česká kuchyňa Národná kuchyňa

Jedna z najlepších príloh, aké môžeme pripraviť k hlavnému jedlu. Aj uvarené zemiaky, aj surové zemiaky spolu zmiešame, pridáme pár základných surovín a máme chutnú prílohu hotovú. Tie surové zemiaky strúhame na hrubšom strúhadle, aby vytvorili taký, ja tomu hovorím, chlpatý vzhľad. Niekto strúha na jemnom a nedosiahne taký chlpatý vzhľad, ale na chuti knedliam neuberiete. Pokvapkané maslom a s trochou nasekaného petržlenu by som ich jedla i bez mäska. Autor: Naďa I. /Rebeka/

Odporučiť1 0 33

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

300 g

uvarený zemiak

450 g

surový zemiak

1 ks

vajce

2 lyžičky

soľ

2 lyžičky

soľ (do vody na uvarenie)

3 lyžice

solamyl

3 lyžice

strúhanka

3 lyžice

hrubá múka

Postup receptu

Vytlačiť

Ošúpané zemiaky uvaríme v osolenej vode domäkka a necháme vychladnúť.
Surové zemiaky ošúpeme, nastrúhame na hrubom (niekto strúha na jemnom) strúhadle a vytlačíme v dlaniach prebytočnú tekutinu.
Uvarené zemiaky tiež nastrúhame najemno. Na dosku dáme oboje zemiaky, uprostred urobíme jamku, rozbijeme vajcia, pridáme soľ, strúhanku, solamyl a múku.
Najskôr príborovým nožom a potom rukami spracujeme rýchlo cesto, z ktorého vykrajujeme lyžicou kúsky a v dlaniach tvoríme knedle.
Tie hodíme do vriacej osolenej vody a varíme (podľa veľkosti knedlí) 12-15 minút.

Môj blog: Varenie s Tomom