Bírešské mäso

Super voľba na výdatný obed. Kto má rád kapustu, určite si pochutí. Dobrú chuť!

Suroviny

400 g

bravčové stehno

100 g

oravská slanina alebo údený bôčik

400 g

kyslá kapusta

4 lyžičky

pálivá papriková pasta

2 strúčiky

cesnak

2 ks

cibuľa

250 ml

mäsový vývar

1 ks

zemiak

2-3 ks

bobkový list

1/2 lyžičky

rasca

korenie

masť alebo olej

soľ

Postup receptu

Mäso umyjeme, nakrájame na štyri rezne, ktoré naklepeme a z oboch strán osolíme a okoreníme.
Rezne potrieme prelisovaným cesnakom, paprikovou pastou, položíme na ne plátky slaniny alebo bôčika, zvinieme ich a spojíme špáradlom.
Závitky zo všetkých strán opečieme na rozohriatej masti / oleji /, vyberieme ich z výpeku a dáme do hlbšieho hrnca.
Pridáme pokrájanú kyslú kapustu, bobkové listy, rascu a všetko podlejeme mäsovým vývarom.
Vo výpeku speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú potom pridáme k mäsu s kapustou. Všetko spolu pár minút podusíme, pridáme očistený a nastrúhaný zemiak, prikryjeme a dusíme domäkka.
Podávame s varenými zemiakmi alebo zemiakovou knedľou. Dobrú chuť!!!