Recepty na muffiny a cupcakes - rozdiely, rôzne varianty a postupy
Muffiny a cupcakes sú stále obľúbenejšou formou dezertu. Kvôli ich podobnému vzhľadu a postupu výroby preto bývajú často zamieňané. Rozdiely sú však na prvý pohľad zrejmé.
Muffiny či ich slovenské označenie "mafiny" patria medzi pečivo, ktoré sa vyznačuje predovšetkým typickou čiapočkou, ktorá vybieha nad košíček či nad formu na muffiny. Muffiny sú hutnejšie a väčšie ako cupcakes. Obľúbenými variantmi sú muffiny s ovocím, kefírové muffiny, olejové muffiny či zdravšie verzie tzv. fitness muffiny. Existujú ale aj veľmi chutné slané varianty.
Hlavným znakom cupcakes je to, že oproti muffinam nemajú typickú vybiehajúcu čiapočku. Cupcakes sú v podstate malé tortičky. Majú jemnejšie cesto, ktoré je zvyčajne pripravované z receptúr na klasické torty. Na povrchu cupcakes sa vždy nachádza bohato zdobený krémový vršok.
Luxusné muffinky, takmer bez tuku
Pridané: 26.10.2020
Pripravte si doma jednoduché muffinky, ktoré sú takmer bez tuku. Skvelá ovocná chuť v kombinácii s čokoládou je hotová mňamka!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Ražné muffiny
Pridané: 25.10.2020
Zase trošku zdravšie. Tentokrát som tieto muffiny pripravovala z ražnej múky spolu s kozím jogurtom. Osladila som ich kokosovým sirupom a ešte som mala v mrazničke čučoriedky z minulého roka. Čerpám zásoby, tak dúfam, že aj tento rok bude úrody až až :) Pomer surovín je výborný, muffiny sú nadýchané, jemné a krehké akoby boli z klasickej bielej múky. A pritom sú oveľa zdravšie :) Autor: ebass
ZOBRAZIŤ RECEPT
Čučoriedkové, bezlepkové muffiny bez mlieka a cukru
Pridané: 25.10.2020
Ak z nejakého dôvodu nemôžete klasickú bielu múku, tak vyskúšajte môj osvedčený recept na tieto zdravé muffinky. Sú z kukuričnej, pohánkovej a ryžovej múky. Je to hrnčekový recept, takže nepotrebujete ani váhu a určite sa vydarí :) A aby som nezabudla, používam prášok do pečiva z bio obchodu, bez fosfátov. Autor: ebass
ZOBRAZIŤ RECEPT
Cheese muffiny s čerešňami
Pridané: 25.10.2020
Tento týždeň som mala milú návštevu, karamátku z detstva, ktorá sa tiež venuje zdravej strave. Tak som musela vymyslieť sladkú dobrotu bez výčitiek, aby som si urobila ešte lepšie meno, aké u nej mám :D Pripravila som jej fantastické muffiny s orieškovým základom a s krémom z tvarohu a zavarených domácich čerešní. Určite sa nechajte inšpirovať, niekedy sú zdravšie recepty oveľa chutnejšie ako tie, ako sa hovorí, nezdravé cukrové. Autor: LuckaZubata
ZOBRAZIŤ RECEPT
Extra horké čoko muffiny bez múky
Pridané: 25.10.2020
Toto je úplná lahôdka pre "čokoholikov" a zároveň ľudí intolerantných na lepok a laktózu :) Samozrejme, ak použijete bezlaktózové maslo. Snažím sa variť a piecť zdravšie, preto v mojom kulinárskom umení používam domáce vajíčka, kvalitné suroviny, bezfosfátový kypriaci prášok a často sa snažím meniť bielu múku za ryžovú, kokosovú alebo i mandľovú. Aj sladké dezerty môžu byť bez výčitiek a nie plné cukru :) Autor: Kuchár Pepe
Čas prípravy 15 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Ryžové muffiny s tvarohom
Pridané: 25.10.2020
Ryžové muffiny s tvarohom. Autor: smiley
ZOBRAZIŤ RECEPT
Brusnicovo-mandľové muffiny
Pridané: 25.10.2020
Brusnicovo-mandľové muffiny. Autor: Andie.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Obsedantno-kompulzívne muffiny
Pridané: 25.10.2020
Obsedantno-kompulzívne muffiny od Andie.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Banánové muffiny
Pridané: 25.10.2020
Banánové muffiny. Autor: Terezka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fitness muffiny
Pridané: 25.10.2020
Fitness muffiny. Autor: smiley
ZOBRAZIŤ RECEPT
Klasická pizza trochu inak - pizzové pusinky za 20 minút
Pridané: 22.10.2020
Klasická pizza, ale nie v tvare, v akom ju poznáme. Aj forma na muffiny dokáže pomôcť pri pečení pizze. Tak máte jednohubky a nemusíte krájať každému kúsok, ale každý si vezme toľko, koľko chce. Je to celkom dobrá alternatíva aj na párty alebo na iné oslavy, kedy viete pohostiť svojich hostí. Pridať môžete napríklad kukuricu, alebo na kocky nakrájanú papriku, alebo šunku. Autor: Triniti
ZOBRAZIŤ RECEPT
Zdravé muffiny z 3 surovín - rýchle a zdravé raňajky alebo večera
Pridané: 26.9.2020
Niekto si dáva novoročné predsavzatia zhodiť pár kg, niekto si nastavil svoj jedálniček, aby sa jeho váha nezvyšovala a niekto zase zdravé fittnes jedlá obchádza. Dá sa povedať, že tieto muffiny sú len z dvoch surovín, ak vynechám ovocie. Ja som však pridala aj maliny, aby boli muffiny trošku kyslejšie. Autor: Karambola
Čas prípravy 10 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Hruškové muffiny
Pridané: 20.9.2020
Hruškové muffiny od Sonizny.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Malinovo-čokoládové penové tortičky
Pridané: 20.9.2020
Na prvý pohľad sa Vám možno budú zdať zložité na prípravu, ale nebojte, je to jednoduchšie, než by sa mohlo zdať.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Nepečené čerešňové cupcakes
Pridané: 16.9.2020
Niečo na štýl nepečeného cheesecake. Rada skúšam nové recepty, či už pečené, či nepečené a rada tiež varím. A najradšej mám to, keď každému chutí a vidím na nich, že by si radi dali aj druhé kolo, ako pri týchto nepečených koláčikoch. Tentokrát som použila čerešne, ale robievam aj s iným ovocím. Teším sa už, keď budem mať doma domáce čerstvé ovocie, vtedy sú tieto koláčiky najchutnejšie, ale ani z kupovaného ovocia nie sú vôbec zlé. Autor: Lenulka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Vajíčkové muffinky plné zeleniny
Pridané: 16.9.2020
Vajíčková omeleta, miešané vajíčka alebo volské oko. To sú tradičné jedlá, ktoré pripravujeme z vajíčok práve na raňajky. Ja som vajíčka pripravila na spôsob muffinov. Spolu s mrkvou a paradajkou je to moja obľúbená vecička na raňajky. Čo zvyknete raňajkovať vy? Nezabúdajte, že raňajky sú veľmi dôležité a naštartuje vás na celý deň, preto nesiahajte po plátku chleba s maslom, ale pripravte si niečo výdatnejšie a zdravšie. Autor: LuckaZubata
ZOBRAZIŤ RECEPT
Vláčne zebra muffiny
Pridané: 12.9.2020
Konečne fantastický recept na muffiny, ktorý poteší aj tých najnáročnejších maškrtníkov. Ak máte aj čerstvé ovocie zo záhrady, odporúčam pridať. Autor: Triniti
Čas prípravy 40 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Čokoládové Oreo cupcakes
Pridané: 3.12.2016
Silno mocno čokoládové cupcakes a smotanový krém s omrvinkami z Oreo sušienok. Skvelá kombinácia! Cupcakes svojim pekným vzhľadom sú vhodné na akúkoľvek slávnostnú príležitosť. Sú síce trochu náročnejšie na suroviny, ale raz za čas sa ot dá zvládnuť. Ak potrebujete dobre vyzerajúcu mňamku v menšom množstve, tak práve na takéto príležitosti vám prinášam inšpráciu na tieto cupcakes. Suroviny sú na 12 cupcakes (väčšie košíčky)
ZOBRAZIŤ RECEPT
VideoRecept | Extra čokoládové muffiny
Pridané: 8.3.2016
Recept, ktorý by mal skúsiť (nielen) každý čokoholik. Ak k nim pridáte napríklad čučoriedky alebo banány, vytvoríte tak spojenie geniálnych chutí, za ktoré si vyslúžite nespočetné množstvo chvály :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Jahodové cupcakes
Pridané: 22.2.2016
Je už po jahodovej sezóne a keďže si momentálne všetko ovocie kupujeme, tak máme sezónu počas celého roka. Mimochodom na tento jahodový krém môžete použiť aj mrazené jahody. Čaká ma jedna tortička pre moju trojročnú kamošku, tak som si chcela vyskúšať tento krém. Ak sa torta podarí, určite pribudne nový príspevok na blogu. Krém chutil, takže som dostala zelenú na jeho použitie v tortičke. Dnes vám ho ponúkam na výborných mini jahodových koláčikoch - cupcakes. Suroviny sú na 12 kusov.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Jogurtové muffiny
Pridané: 9.2.2016
Jogurtové muffiny sú asi najlepšie zo všetkých muffinov, ktoré som kedy piekla a dovolím si tvrdiť, že aj jedla. Krásne nadýchané cesto, výborne oddeľujúce sa od papierových košíčkov. Sú variabilné, čiže môžete do nich pridať napr. drobné ovocie tvaroh, nutellu, kakao. Každý podľa svojej chuti. Ja som ich piekla s čokoládovými kúskami. Odporúčam ich upiecť, určite si ich zamilujete. Suroviny sú na 15 - 18 kusov (záleží od veľkosti košíčkov).
ZOBRAZIŤ RECEPT
Zdravé čučoriedkové muffiny
Pridané: 17.1.2016
Kamarátka mi doniesla z výletu čučoriedky - tie naše, slovenské, malinké, z hustého lesa. Také mám na pečenie najradšej. Odmenila som ju týmito čučoriedkovými mafinkami v zdravšej verzii. Ale aby zas neboli až tak moc zdravé, pridala som aj horkú čokoládu.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Vianoční sobíkovia
Pridané: 29.12.2015
Týchto sobíkov som zaradila medzi cupcakes, nazvala by som ich však skôr škoricovými koláčikm ozdobenými ako sobíkov. Boli peknou ozdobou medzi vianočnými koláčikmi. Nádherná škoricový vôňa pri pečení tohto milého vianočného koláčika zaplavila celý dom. Ozdobené koláčiky so skvelou šľahačkovo-mascarpone plnkou len málokomu nevyvolali úsmev na tvári pri pohľade na ne. Ja som sa do nich úplne zamilovala. Z uvedených surovín vám vyjde 28 koláčikov.
ZOBRAZIŤ RECEPT
VideoRecept | Ovsené muffiny
Pridané: 25.10.2015
Skvelé ovsené muffiny, ktoré musíte vyskúšať.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Talianske slané muffiny
Pridané: 12.8.2015
Muffiny na slano inšpirované slnečným Talianskom - sušené paradajky, čierne olivy, parmezán a oregano. Už len zavrieť oči a predstaviť si to šumenie mora a hrejivé slnko.
ZOBRAZIŤ RECEPT
FotoRecept | Čokoládové muffiny
Pridané: 3.8.2015
Keď sa vám do rúk dostane kvalitná čokoláda, neostáva vám nič iné len z nej niečo dobré upiecť.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Jahodové cupcakes
Pridané: 12.7.2015
Jahodová sezóna je v plnom prúde. Tak je tu môj ďalší recept s jahodami. Dajú sa konečne kúpiť jahody na trhu alebo možete ísť na farmu a nazbierať si nejaké. Ak už jahody ktoré ste kúpili, natrhali, nevypadajú lákavo, alebo pár dní stáli a začali sa kaziť, ešte vždy z nich niečo pripravíte. Samozrjeme ich umyte, preberte, odrežte hnijúce časti a pripravte rozvar, ktorý pár dní postojí alebo ho hneď použijete. V chladničke v sklenenom pohári vydrží a je tiež výborný do jogurtu, na müsli, alebo len tak s piškótkami.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Zdravé fitness muffinky
Pridané: 12.6.2015
Výborné a nenáročné na prípravu. Vhodné aj pre tých, ktorý dbajú o svoju postavu. Čím zrelšie banány použijete, tým budú muffiny sladšie.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Čučoriedkové muffiny
Pridané: 25.5.2015
Vláčne a voňavé muffiny, ktorám nedolá žiaden maškrtník. Sladké letom prevoňané čučierky milujem. Pripomínajú mi ako sme ich spolu so sesternicou oberali a pomáhali z nich pripraviť domáci džem alebo sirupy. Niekoľko z nich sa vždy zavarilo pre prípad choroby, aby znížili horúčku. Muffinky sú naozaj veľmi chutné, nie sú presladené a čučoriedky dodávajú cestu vlahu. Odporúčam vyskúšať naozaj každému. Ak nemáte čučorieky, kľudne použite napríklad nakrájané jahody, maliny alebo iné ovocie.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Makové muffiny so všeličím
Pridané: 19.5.2015
Muffiny sú šťavnaté, nepresladené, chutia po maku a banánoch. Maková chuť sa vhodne dopĺňa s roztopenou horkou čokoládou. Ak by vám vo vyskúšaní receptu malo brániť to, že nemáte makový olej, vynechajte ho. Makovú múku zoženiete v predajniach so zdravou výživou. Na Bytčiansku vás zaručene nesklame Šafran. Z makovej múky som piekla aj delikátnu čokoládovo makovú tortu bez lepku - recept nájdete v komentári k fotke po nakliknutí linku sem. Dostala som tip na makové raw tyčinky z produkcie malej rodinnej firmy Cereálky od Helky - vraj skvele chutia, veľmi rada ich vyskúšam a nielen makové.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Jednoduché mafiny s pomarančovým prelivom
Pridané: 19.5.2015
Škoda, že som na tieto mafiny úplne zabudla, mala som ich vytiahnuť, keď bola sezóna krvavých pomarančov. Ale nič to, preliv môžete urobiť aj s "klasikou" oranžovými pomarančmi, na ich lepkavosti to ani trochu neuberie...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Citrónové muffiny
Pridané: 9.5.2015
Jednoduché a voňavé ;-)
ZOBRAZIŤ RECEPT
