Recepty s mäsom - druhy mäsa, význam v gastronómii a výžive, varianty receptov

Mäso

Mäso je potravina, ktorá je súčasťou jedálnička od pradávna. Patrí medzi najobľúbenejšie a najvyhľadávanejšie suroviny naprieč celou svetovou gastronómiou. Mäso je bohaté na plnohodnotné bielkoviny, je skvelým zdrojom vitamínu B a tiež minerálnych látok.

Najobľúbenejšími druhy mäsa u nás sú kuracie, bravčové a hovädzie. Kuracie mäso je svetlé a ľahko stráviteľné. Hodí sa výborne na minútkovú prípravu jedál a tiež napríklad do šalátov. Bravčové mäso má ružovejšiu farbu a vyššiu tučnosť. Hovädzie mäso je červené s výraznou chuťou. Konkrétny druh mäsa sa spravidla vyberá podľa druhu pripravovaného pokrmu.

Väčšina ľudí si varenie bez mäsa nedokáže predstaviť. Existujú ale určité smery výživy ako trebárs vegetariánstvo či vegánstvo, ktoré mäso odmietajú úplne.

Zobraziť všetko


Recept Zubáč na masle s citrónom a hráškové risotto
Zubáč na masle s citrónom a hráškové risotto
Pridané: 23.1.2022
Máte radi ryby? Zubáč je jedna z najchutnejších sladkovodných rýb a svojou jemnou chuťou najviac vynikne pripravený na jednoduchej omáčke s maslom a citrónom. Ako prílohu môžete zvoliť svieže hráškové risotto.
Čas prípravy 25 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Vyprážané kuracie rezne v parmezánovom kabátiku
Vyprážané kuracie rezne v parmezánovom kabátiku
Pridané: 13.11.2021
Kuracie rezne poznáme v klasickom trojobale. Pokiaľ však trojobal obohatíte o parmezán alebo aj o iný syr, aký máte radi, dostanete veľmi chutné rezne na nedeľný obed. Určite vyskúšajte.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hovädzie plátky na hubách
Hovädzie plátky na hubách
Pridané: 2.11.2021
Hovädzie plátky na hubách a ako príloha klasický zemiak.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Minútková kuracia pečeň
Minútková kuracia pečeň
Pridané: 16.10.2021
Výborný obed z kuracích pečienok pripravený rýchlo a chutne.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčové karé v sladko kyslej omáčke
Bravčové karé v sladko kyslej omáčke
Pridané: 12.10.2021
Nielenže je to luxus na tanieri, ale zároven aj v brušku.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčové ľadvinky s ryžou
Bravčové ľadvinky s ryžou
Pridané: 3.10.2021
Ľadvinky dôkladne očistíme od močovodov a tuku, pokrájame na rezance a ponoríme...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kuracie rezančeky na zelenine
Kuracie rezančeky na zelenine
Pridané: 3.10.2021
Kuracie rezance restované na zelenine. Ako prílohu môžete podávať ryžu alebo opekané zemiaky. Dokonca mne sa k tomu hodia aj hranolky.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kuracie stehná marinované v kyslej smotane, cesnaku a bylinkách
Kuracie stehná marinované v kyslej smotane, cesnaku a bylinkách
Pridané: 1.10.2021
Vynikajúci tip na obed. Pokiaľ máte radi šťavnaté kuracie stehienka, určite si ich pripravte s marinádou z kyslej smotany, cesnaku a byliniek. Ako prílohu som podávala klasickú ryžu, ale môžete aj zemiakový šalát. Bola to lahôdka.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Krkovička pečená vcelku na rasci a cesnaku
Krkovička pečená vcelku na rasci a cesnaku
Pridané: 1.10.2021
Luxusná chuť!!! Nebíčko v papuľke!!! S cesnakom a rascou.
Čas prípravy 45 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Pomaly pečená kačica
Pomaly pečená kačica
Pridané: 22.9.2021
Pomaly pečená kačica. Podávame s červenou alebo bielou kapustou (alebo obidvoma) a akoukoľvek knedľou... kysnutou, žemľovou, zemiakovou alebo s lokšami.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Pečené kapustové kuracie stehná z jedného plechu
Pečené kapustové kuracie stehná z jedného plechu
Pridané: 20.9.2021
Pečenie mäsa v rúre je asi najjednoduchší spôsob ako pripraviť rýchlo nedeľný obed. Vyskúšajte rovno upiecť aj prílohu. Všetko z jedného plechu. Síce trochu netradičná príloha, ale určite stojí za vyskúšanie. Autor: Jaja
Čas prípravy 15 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Šťavnaté kuracie kúsky v sójovej omáčke
Šťavnaté kuracie kúsky v sójovej omáčke
Pridané: 19.9.2021
Šťavnaté kuracie kúsky v sójovej omáčke
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Segedínsky guláš s knedľou
Segedínsky guláš s knedľou
Pridané: 16.9.2021
Segedínsky guláš môžeme zjemniť kyslou alebo sladkou smotanou. Podávam s knedľou.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hovädzí závitok s hráškovou ryžou
Hovädzí závitok s hráškovou ryžou
Pridané: 8.9.2021
Super nápad na nedeľný obed. Vyskúšajte si pripraviť hovädzí závitok a ako prílohu môžete zvoliť ryžu s hráškom.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cordon bleu bez vyprážania, pečený v rúre
Cordon bleu bez vyprážania, pečený v rúre
Pridané: 8.9.2021
Bez zbytočného oleja, zapečený v rúre. Vynikajúca pochúťka ako hlavné jedlo. Niekto si nevie predstaviť zdravší variant kuracích závitkov alebo kuracích rezňov. Musím vám povedať, že aj ja som si myslela, že chuťovo to vôbec nebude ono, ale odkedy som vyskúšala zapekanie v rúre, už nevysmážam. Chuťovo sú takmer totožné s vysmážanými na oleji v panvici a sú oveľa zdravšie. K tomu zemiakový alebo zeleninový šalát, prípadne kúsok chleba a hlavný obed ako vyšitý. Autor: Triniti
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčové karé so slaninou a mozarellou
Bravčové karé so slaninou a mozarellou
Pridané: 7.9.2021
Skvelá voľba na obed. Podávame s ryžou alebo so zemiakovou kašou.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zapekaná cuketa s hovädzím mäsom a paradajkami
Zapekaná cuketa s hovädzím mäsom a paradajkami
Pridané: 6.9.2021
Vynikajúca zapekaná cuketa s hovädzím alebo bravčovým mletým mäsom a paradajkami. Na vrchu rozpustený tvrdý syr.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Marinované kuracie kúsky zapečené v rúre
Marinované kuracie kúsky zapečené v rúre
Pridané: 3.9.2021
Veľmi jednoduché a veľmi chutné! Skvelá večera pre rodinku.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kurací plátok na smotane
Kurací plátok na smotane
Pridané: 2.9.2021
Kuracie plátky zapečené v smotanovej omáčke. Obľúbené a chutné.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Falošné plnené kapustové listy - cuketová dobrota
Falošné plnené kapustové listy - cuketová dobrota
Pridané: 30.8.2021
Určite každý pozná plnený kapustový list, ktorý sa zvykol pripravovať na slávnostnejšie príležitosti. Niekto to pozná pod názvon holúbok, niekto pod názvom kapustový vtáčik, niekto zasa pripravuje kapustové rolky. Kapustu však môžete nahradiť cuketou a vznikne z toho takéto ľahké a chutné jedlo. Skúste. Autor: Jaja79
Čas prípravy 50 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Vyprážaná morčacia pečeň so šťúchanými zemiakmi
Vyprážaná morčacia pečeň so šťúchanými zemiakmi
Pridané: 27.8.2021
Vyprážaná morčacia pečeň. Podávame so šťúchanými zemiakmi.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Špagety v zeleninovej omáčke s mäsovými guľkami
Špagety v zeleninovej omáčke s mäsovými guľkami
Pridané: 25.8.2021
Neviem, či všetky deti zbožňujú špagety tak ako náš syn. Ale občas mám pocit, že tá jeho vášeň je až chorobná ...: D: D: D Tak sa aspoň snažím, aby neboli obligátne stále len so syrom a kečupom...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Znojemská pečienka
Znojemská pečienka
Pridané: 25.8.2021
Znojemská pečienka. Podávame s ryžou alebo knedľou ....
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Klasické hovädzie na hubách
Klasické hovädzie na hubách
Pridané: 25.8.2021
Klasický obed - hovädzie na hubách a ako príloha ryža.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cesnakovo-parmezánové penne s chrumkavým kuracím mäsom
Cesnakovo-parmezánové penne s chrumkavým kuracím mäsom
Pridané: 20.8.2021
Jednoduché a super rýchle jedlo. Za 30 minút máte pripravené všetko.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cestoviny s mletým mäsom
Cestoviny s mletým mäsom
Pridané: 20.8.2021
Máte chuť na cestoviny s paradajkovou omáčkou a mletým hovädzím alebo bravčovým mäsom? Pripravte si chutný obed podľa tohto receptu.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hovädzie na majoránke a rakúska knedľa
Hovädzie na majoránke a rakúska knedľa
Pridané: 20.8.2021
Chutné hlavné jedlo s rakúskou knedľou. Čo máte na obed vy?
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčová pečienka so zemiakovými knedličkami a kapustičkou
Bravčová pečienka so zemiakovými knedličkami a kapustičkou
Pridané: 20.8.2021
Výdatný obed pre hladných chlapov. Bravčová pečienka so slaninou, dusená na cibuľke a cesnaku. K tomu ako príloha zemiakový knedlík a kapusta.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Špecle a prírodný bravčový plátok so šampiňónovou omáčkou
Špecle a prírodný bravčový plátok so šampiňónovou omáčkou
Pridané: 20.8.2021
Výborné hlavné jedlo. Domáce špecle, prírodný bravčový plátok a smotanová omáčka s hubami.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Dusené ľadvinky s ryžou
Dusené ľadvinky s ryžou
Pridané: 16.8.2021
Jednoduché, rýchlo pripravené a hlavne chutné. Ako prílohu môžeme zvoliť ryžu alebo zemiakovú kašu. Dobrú chuť!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kuracie guľôčky v smotanovej omáčke
Kuracie guľôčky v smotanovej omáčke
Pridané: 6.8.2021
Jednoduché, rýchle a chutné. Ako prílohu môžeme zvoliť zemiaky na akýkoľvek spôsob alebo ryžu, prípadne cestoviny. Dobrú chuť!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zapekané morčacie prsia s pestom a syrom
Zapekané morčacie prsia s pestom a syrom
Pridané: 6.8.2021
Neviete čo pripraviť na obed? Jednoduché hlavné jedlo - zapekané morčacie prsia s cherry paradajkami, bazalkovým pestom a syrom. Mňam!
ZOBRAZIŤ RECEPT
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY