Recepty s mäsom - druhy mäsa, význam v gastronómii a výžive, varianty receptov

Mäso

Mäso je potravina, ktorá je súčasťou jedálnička od pradávna. Patrí medzi najobľúbenejšie a najvyhľadávanejšie suroviny naprieč celou svetovou gastronómiou. Mäso je bohaté na plnohodnotné bielkoviny, je skvelým zdrojom vitamínu B a tiež minerálnych látok.

Najobľúbenejšími druhy mäsa u nás sú kuracie, bravčové a hovädzie. Kuracie mäso je svetlé a ľahko stráviteľné. Hodí sa výborne na minútkovú prípravu jedál a tiež napríklad do šalátov. Bravčové mäso má ružovejšiu farbu a vyššiu tučnosť. Hovädzie mäso je červené s výraznou chuťou. Konkrétny druh mäsa sa spravidla vyberá podľa druhu pripravovaného pokrmu.

Väčšina ľudí si varenie bez mäsa nedokáže predstaviť. Existujú ale určité smery výživy ako trebárs vegetariánstvo či vegánstvo, ktoré mäso odmietajú úplne.

Zobraziť všetko


Recept Jedlo z jedného pekáča
Jedlo z jedného pekáča
Pridané: 11.4.2021
Všetko dať do jedného pekáča a nestaráte sa o nič pri pečení. Najjednoduchší a najchutnejší nedeľný obed.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Rezne v zemiakovom cestíčku - skvelý recept ako zabiť dve muchy jednou ranou
Rezne v zemiakovom cestíčku - skvelý recept ako zabiť dve muchy jednou ranou
Pridané: 10.4.2021
Zemiakové placky má určite každý rád. Skúšala som experiment, ktorý sa vydaril na jednotku. Už dávno som neuvarila tak dobrý obed ako tento. Nielen že chutí skvele, ale tiež vyzerá luxusne. Určite sa tento obed hodí aj na slávnostnejšie príležitosti. Do zemiakového cesta som už nepridávala cesnak, asi by to prerazilo chuť mäsa, ale ak chcete, vyskúšajte. Autor: Lacusin
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčové plátky s hubami, paradajkou a syrom
Bravčové plátky s hubami, paradajkou a syrom
Pridané: 10.4.2021
Bravčové plátky s hubami, paradajkou a syrom. Vynikajúca voľba na obed. Ja som dávala čerstvé šampiňóny, ale ak nemáte radi, nemusíte pridávať. Môžete napríklad zameniť za papriku alebo inú zeleninu, prípadne za kukuricu. Záleží na tom, na čo máte práve chuť alebo čo máte doma v chladničke. Je to recept, ktorý sa dá v pohode obmieňať. Zvyčajne takýto obed robievam na nedeľu, má to byť predsa slávnostnejšie, tak prečo si nepochutnať na niečom delikátnom :) Skúste, so zemiakovou kašou je to vynikajúci obed. Autor: Triniti
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kuracie rolky so šunkou a syrom
Kuracie rolky so šunkou a syrom
Pridané: 10.4.2021
Jednoduchá príprava, ktorá stojí za vyskúšanie. Uvidíte, že klasika bude každému chutiť. Obvykle plníme kuracie prsia šunkou a syrom a tentoraz je to naopak. Kuracie prsia zabalené v šunke a v syre, to celé zaliate omáčkou a zapečené v rúre. K tomu klasická zemiaková kaša alebo varené zemiačiky a obed máte hotový. Autor: Lacusin
Čas prípravy 30 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčový paprikáš a halušky
Bravčový paprikáš a halušky
Pridané: 9.4.2021
Maďarská kuchyňa je aj u vás doma veľmi obľúbená. Vyskúšajte si pripraviť bravčový paprikáš s domácimi haluškami. Autor: Naďa I. /rebeka/
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Maslové kuracie prsia na šampiňónoch a bielom víne
Maslové kuracie prsia na šampiňónoch a bielom víne
Pridané: 9.4.2021
Ako príloha sa hodia akokoľvek pripravené zemiaky, ryža, gnocchi..v podstate čokoľvek. My sme mali pečené zemiaky na rozmaríne a cesnaku. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kuracie prsia na slanine s nivovou omáčkou
Kuracie prsia na slanine s nivovou omáčkou
Pridané: 8.4.2021
Taký rýchly obed, ktorý neodmietne snáď nikto. Cestoviny, kuracie prsia a k tomu ešte nivová omáčka. Snáď tu nie je nikto, kto toto ešte nejedol. Autor: Romča
Čas prípravy 20 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčová panenka s dijónskou omáčkou a kuskusom
Bravčová panenka s dijónskou omáčkou a kuskusom
Pridané: 8.4.2021
Krásne ružové mäso, šťavnaté a chutné. K tomu omáčka z dijonskej horčice a ako prílohu som zvolila kuskus. Jedna paráda. Chutný nedeľný obed. Autor: Romča
Čas prípravy 55 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Najlepšie falošná sviečková na svete
Najlepšie falošná sviečková na svete
Pridané: 8.4.2021
Každý ju pripravuje inak a ja som zástanca svojho receptu. Teraz som síce použila mrazenú zeleninu na sviečkovú, ale ak mám zeleninu zo záhrady, jednoznačne si dám tú námahu, aby som zeleninu očistila, nakrájala a uvarila. Zahusťujem a zjemňujem smotanou na šľahanie. Pre niekoho to môže byť kalorická bomba, ale my doma to máme radi takto. Autor: Triniti
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Plnené papriky s paradajkovou omáčkou
Plnené papriky s paradajkovou omáčkou
Pridané: 8.4.2021
Plnené papriky s paradajkovou omáčkou a ako príloha knedľa. Autor: Lacusin
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Obložené bravčové karé pečené v rúre
Obložené bravčové karé pečené v rúre
Pridané: 7.4.2021
Chutný obed od známeho šéfkuchára. Ja som si recept trošku upravila a zamenila som syr, ktorý bol pôvodne eidam, za trochu chutnejší cheddar. Ale sto ľudí, sto chutí, samozrejme si môžete vybrať podľa seba. Autor: Jaja
Čas prípravy 25 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčové kocky na paprike
Bravčové kocky na paprike
Pridané: 5.4.2021
Jedno z mojich obľúbených jedál. Ako prílohu určite zvoľte knedle, či už kysnuté, zemiakové alebo žemľové. Mňam!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Mrkva na husto s mäsom
Mrkva na husto s mäsom
Pridané: 30.3.2021
Mrkva na husto s mäsom so zemiakovou kašou. Jedno z obľúbených hlavných jedál môjho manžela. Až sa čudujem, že mrkvu môže v takom množstve, pretože ak to pridám do guláša napríklad, tak ohŕňa nosom, prečo toľko mrkvy. K tomuto hlavnému jedlu jednoznačne ako príloha zemiaková kaša. S ryžou mi to veľmi nechutí, ale sto ľudí, sto chutí.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Smotanový bravčový perkelt s haluškami
Smotanový bravčový perkelt s haluškami
Pridané: 30.3.2021
Smotanový bravčový perkelt s haluškami. Autor: Lacusin
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kuracia kapsa na zelenine zapečená v rúre
Kuracia kapsa na zelenine zapečená v rúre
Pridané: 28.3.2021
Hmmm. Dnešný obed vyzerá luxusne! Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Minútkové kuracie prsia na čínsky spôsob
Minútkové kuracie prsia na čínsky spôsob
Pridané: 23.3.2021
Vynikajúce hlavné jedlo, na ktorom si pochutnal hlavne môj manžel. Má veľmi rád mäso pripravené na sójovej omáčke. Samozrejme aj dcéram chutilo. Odporúčam vyskúšať. Autor: Mineralka
Čas prípravy 45 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zmes kuracieho mäsa a zeleniny v sladkej chilli omáčke
Zmes kuracieho mäsa a zeleniny v sladkej chilli omáčke
Pridané: 18.3.2021
Zmes kuracieho mäsa a zeleniny v sladkej chilli omáčke. Ako príloha je ideálna jazmínová alebo basmati ryža. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáca kuracia šunka s kapiou
Domáca kuracia šunka s kapiou
Pridané: 14.3.2021
Ak máte doma šunkovar a ešte ste ho nevyužili, určite to zmeňte. Jednoduchá a pritom tak chutná, hlavne domáca a bez zbytočných pridaných konzervačných látok. Samozrejme, pridal som aj rýchlosoľ, niekedy som robieval aj bez rýchlosoli, ale táto nám doma chutí viac. Hlavne viem, že obsahuje kuracie prsia, žiadne chrupavky, kosti a iné..... Autor: IvanK.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Veľkonočný vajíčkovo-kurací majonézový šalát
Veľkonočný vajíčkovo-kurací majonézový šalát
Pridané: 14.3.2021
Šalát na veľkonočnom stole nesmie chýbať. Vyskúšajte do klasického majonézového šalátu pridať kuracie stehno. Fantázia. Autor: Triniti
Čas prípravy 35 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Pečeňová "tlačenka" s hubami
Pečeňová "tlačenka" s hubami
Pridané: 14.3.2021
Pečeňová "tlačenka" s hubami, majoránom, šunkou, slaninou,... Hotová delikatesa. Mňam!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fašírky pečené v rúre s vajíčkovo syrovou perinkou
Fašírky pečené v rúre s vajíčkovo syrovou perinkou
Pridané: 13.3.2021
Chutný obed alebo večera pripravená za pár minút. A to nehovorím, ako nám doma všetkým chutilo. Najskôr som tomu veľmi neverila, ale nakoniec z toho vyšlo naozaj vynikajúce jedlo, ktoré som určite nerobila posledný krát.
Čas prípravy 55 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Rizoto rýdzo české
Rizoto rýdzo české
Pridané: 13.3.2021
Podľa Talianov toto nie je pravé rizoto. Pravé rizoto by malo byť krémové, so smotanou a kvalitným parmezánom, ale určite ho doma takto ani vy nevaríte. Klasické české rizoto so zeleninou vyzerá takto. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Rolované fašírky so strúhaným syrom
Rolované fašírky so strúhaným syrom
Pridané: 11.3.2021
Najväčšia delikatesa pod slnkom. Je to obmena klasických fašírok. Mleté mäso zrolujete so strúhaným syrom a obalíte v cestíčku. Smažíte na rozpálenom oleji do zlata. Ja som tieto fašírky podávala so zemiakovou kašou a zaváranou cviklou. Autor: Jaja
Čas prípravy 55 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Výborná domáca huspenina
Výborná domáca huspenina
Pridané: 11.3.2021
U nás sa toto jedlo volá huspenina, niekto tomu hovorí aspik a videla som už aj názvy sulc a studená. V mojom okolí sa v každej rodine varí huspenina inak. Niekto varí huspeninu len zo surových koží a nôh, ja kombinujem surové mäso s údeným a napríklad moja svokra varí huspeninu iba z údeného mäsa. Huspenina sa u nás kedysi robila len v zime po zabíjačke, keď sme mali domáce údené mäso. Pamätám sa, ako moja babička vždy postavila velikánsky hrniec plný kože a mäsa na sporák, v ktorom sa kúrilo drevom a celý deň pomaličky varila. Teraz varím huspeninu už len z kúpených surovín, preto som si tento rodinný recept upravila podľa svojich predstáv, ale vy si huspeninu pokojne môžete variť aj tým pomalým starodávnym spôsobom... Autor: Janaha
Čas prípravy 20 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fit kuracie rezne zapečené s bielym jogurtom
Fit kuracie rezne zapečené s bielym jogurtom
Pridané: 9.3.2021
V jednom pekáči pečené mäso aj príloha. Určite vyskúšajte. Ja osobne mám radšej marinádu z kyslej smotany, ale tentokrát som zvolila biely jogurt. Bolo to vynikajúce. Autor: Jaja
Čas prípravy 35 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Rozlietaný španielsky vtáčik
Rozlietaný španielsky vtáčik
Pridané: 4.3.2021
Keď sa vám nechce rolovať, tak to pripravte takto :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kuracie kúsky v pikantnej jogurtovej marináde
Kuracie kúsky v pikantnej jogurtovej marináde
Pridané: 4.3.2021
Inšpirácia na nedeľný obed. Jednoduché, chutné. Kuracie kúsky v pikantnej jogurtovej marináde od Nadi I. (Rebeky)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kuracie kúsky v krémovo horčicovej omáčke
Kuracie kúsky v krémovo horčicovej omáčke
Pridané: 4.3.2021
Kuracie mäso môžete pripraviť na milión spôsobov. Inšpirácia na krémovú horčicovú omáčku. Tento obed som robila ešte v nedeľu. V nedeľu vždy navarím viac, aby ostal obed aj na pondelok, ale tento bohužiaľ neostal. Všetko sa zjedlo, dokonca k obedu si manžel naložil aj druhýkrát, vraj to bolo fantastické. Určite vyskúšajte, ak máte dosť klasického kuracie mäska na prírodno. Autor: Mineralka
Čas prípravy 40 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Utajená krkovička (tajomstvo pre chlapov)
Utajená krkovička (tajomstvo pre chlapov)
Pridané: 2.3.2021
Pre chlapov ideálne jedlo. Krkovička, kotleta alebo iné mäsko podľa chuti je vítané. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Pikantné kuracie mäsko s hubami
Pikantné kuracie mäsko s hubami
Pridané: 2.3.2021
Čo ste mali dnes na obed vy?
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Krkovička zapečená s cibuľou a syrom
Krkovička zapečená s cibuľou a syrom
Pridané: 2.3.2021
Krkovička zapečená s cibuľou a syrom. Cibuľa sa postará o luxusnú šťavu. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zapečené kuracie prsia s perinkou
Zapečené kuracie prsia s perinkou
Pridané: 26.2.2021
Výborná pochúťka vhodná na obed alebo večeru. Zapekané kuracie prsia s mrkvou a hubami, prípadne posypané syrom.
ZOBRAZIŤ RECEPT
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY