Zdravší dezert - mrkvový koláč s citrónovou polevou

Vajíčka s cukrom si vyšľaháme do peny. V druhej miske si mrkvu, kôru z pomaranča a citróna nastrúhame na jemnom strúhadle a spojíme.

Múku, škoricu a muškátový orech si zmiešame v druhej miske. Hrozienka si namočíme v teplej vode a necháme odstáť minimálne hodinu, aby napučali - potom ich osušíme na papierovom obrúsku. Následne ich posypeme 1 lyžicou múky a premiešame.

Do vyšľahaných vajíčok pridáme nastrúhanú zmes mrkvy, pomaranča a citróna. Pridáme olej, arómu, hrozienka a sódu. Ako posledné pridávame múku zmiešanú so škoricou a muškátovým orechom. Dôkladne premiešame a vylejeme do formy na pečenie, ktorú sme si vymazali olejom.

Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 45 minút. Kontrolujeme špáradlom. Ak sa nám na špáradlo nenalepí žiadne cesto, korpus je hotový.

Smotanu na šľahanie si vylejeme do misky. Pridáme citrónovú šťavu a kyslú smotany. Dôkladne vymiešame na hustejší krém.

Krém navrstvíme na upečený a vychladnutý korpus. Ozdobíme podľa seba. Necháme stuhnúť, nakrájame na rezy a podávame. Dobrú chuť!