Venčeky s pudingovým krémom
Pridal: Danula Vašíčková, 24.9.2020
Kategorie: Cestá, Odpaľované cesto, Dezerty, Múčniky, Koláče, keksíky, sušienky
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Tak teda nie, že by si ich zrovna dvakrát zaslúžil, pretože v poslednej dobe hnevá viac, než ten malý neposedný, ale keď má dnes ten sviatok. Nemôžem predsa obísť sviatok bez sladkej dobroty. Odpaľované cesto nie je tak ťažká záležitosť, ako si každý myslí :) Určite vyskúšajte :) Autor: Danka
FOTKA OD VÁS
Pridal: Danula Vašíčková, 24.9.2020
Kategorie: Cestá, Odpaľované cesto, Dezerty, Múčniky, Koláče, keksíky, sušienky
SUROVINY
Cesto:
250 mlvoda
90 gstopercentný tuk (dala som Omegu)
štipkasoľ
140 ghladká múka
4 ksvajce
Krém:
600 mlmlieko
2 bal.vanilkový pudingový prášok
6 lyžíckryštálový cukor
2 bal.vanilkový cukor
250 gmaslo
Poleva:
200 gpreosiaty práškový cukor
3 lyžicehorúca voda
1 lyžicarum
1 lyžicacitrónová šťava
- V kastróle rozvaríme vodu s tukom a so soľou, do vriacej zmesi vsypeme naraz všetku múku, platňu stlmíme a miešame, kým sa cesto neprestane lepiť na hrniec a na stenách sa netvorí len celkom nepatrný biely povlak (trvá to asi 5 minút). Odstavíme z platne a za občasného premiešania necháme vychladnúť. Potom vareškou po jednom zašľaháme vajcia, vždy dôkladne dohladka vymiešame.
- Hotové cesto naplníme do zdobiaceho cukrárskeho vrecka s rezanou špičkou a tlačíme na maslom vymastený plech venčeky. Pečieme vo vyhriatej rúre 10 minút na 200 stupňov, potom stlmíme na 170 a pečieme ešte ďalších 10 minút. Rúru predčasne neotvárame!!! Ešte horúce prekrojíme a po vychladnutí plníme krémom a potierame polevou.
- Krém: Takto pripravený krém sa nezráža ani nerobí hrudky. Pripravujem ho deň vopred, aby sa dobre vychladil. Z mlieka, cukrov a pudinkových práškov uvaríme hustý puding a do ešte horúceho zašľaháme vareškou po častiach maslo.
- Čiastočne vychladnuté preložíme do misy, zakryjeme nepriedušným mikroténom a keď všetko vychladne, strčíme do chladničky. Druhý deň vyberieme z chladničky, dôkladne našľaháme ručným elektrickým šľahačom a môžeme použiť.
- Poleva:
Všetko premiešame dohladka metličkou a pripravenou polevou venčeky hneď polievame. - Hotové venčeky uložíme do chladu aspoň na chvíľku odležať.
Chcete si přečíst tento recept v češtině? Prohlédněte s Věnečky s pudinkovým krémem.
Výborné věnečky, moje první zkušenost s odpalovaným těstem a dopadlo to na jedničku.