Veľkonočný koláč u nás nazývaný Pascha

Pridal: Emília Raganová, 12.3.2021

Kategorie: Koláče, Dezerty, Pečivo, Veľká Noc, Sviatočné pečenie

FOTKA OD VÁS

Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa

Každý je na Vianoce a Veľkú noc verný tradíciám. U nás doma na Veľkú noc nesmie chýbať tento veľkonočný koláč, ktorý voláme Pascha. Nerobíme mazanec z tvarohu, z masla alebo bez vajíčka. Toto jeme ku všetkému. K šalátu, so šunkou alebo k polievkam. S cestom sa pracuje skvele a po upečení je toto pečivo jemné ako pavučinka dokonca aj na druhý či tretí deň. Autor: Milka

FOTKA OD VÁS

PRIDAŤ FOTKU

Pridal: Emília Raganová, 12.3.2021

Kategorie: Koláče, Dezerty, Pečivo, Veľká Noc, Sviatočné pečenie

0 komentárov 0 doporučuje 0 nedoporučuje

SUROVINY

1,5 kgpolohrubá múka

1 ksvajce

2 ksžĺtok

1/2 lyžičkysoľ

5 lyžíckryštálový cukor

2 kockydroždie

9 dlmlieko

12 dkgmaslo

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČ ULOŽIŤ

Pripravíme si kvások a necháme vykysnúť. Všetky sypké suroviny zmiešame. Žĺtky rozmiešame v mlieku a pridáme k sypkým surovinám, pridáme kvások a rozpustený tuk. Všetko premiešame a vypracujeme cesto, ktoré necháme kysnúť asi 1 hodinu.
Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti. Prvú časť rozdelíme na 5 dielov, z ktorých si vypracujeme 5 dlhých valčekov a spletieme ich do vrkoča. Prenesieme do pekáča, vyloženého papierom na pečenie.
Druhú časť si rozdelíme na 7 dielov, vypracujeme 7 dlhých valčekov a spletieme vrkoč, ktorý prenesieme na prvý spletený vrkoč a necháme podkysnúť.
Foto skladania 7 dielov.
Tesne pred pečením potrieme koláč vajíčkom, do ktorého sme pridali 2 PL vody.
Pečieme 60 minút. Vkladáme do rúry nahriatej na 200° C, potom teplotu znížime na 180° C a pečieme 15 minút.
Vtedy vrch prikryjeme papierom na pečenie a pečieme ešte 10 minút pri rovnakej teplote, potom teplotu znížime na 160° C a pečieme ešte 35 minút.
Koláč vyberieme z rúry a potrieme vodou, do ktorej sme pridali 1 PL cukru. Necháme ešte 15 minút v pekáči, potom koláč vyberieme na podložku a necháme voľne dýchať 20 minút, potom prikryjeme utierkou.