Šúľance s makom (tradičné zemiakové cesto)

Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa

Stará dobrá klasika, ktorá zmizne z taniera za pár minút, za to vám ručím. Ak máte radi mak, pridajte ho tam oveľa viac ako ja. Ja som skôr za menšiu porciu. Zemiakové cesto s hrubou múkou (nepoužívajte ani polohrubú ani hladkú, to pravé zemiakové cesto je len z hrubej múky) varené v horúcej vode v tvare "šúľanca" s posýpkou z mletého maku a práškového cukru. Niekto má rád aj s orieškami, je to na vás, akú posýpku zvolíte. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Odporučiť0 0 26

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

400 g

zemiak

150 g

hrubá múka

1 ks

vajce

1 lyžica

ocot

1 lyžička

soľ

K podávaniu:

mletý mak

práškový cukor

roztopené maslo

Postup receptu

Vytlačiť

Zemiaky si uvaríme v šupke deň vopred. Druhý deň ich ošúpeme a najemno nastrúhame. Pridáme zvyšné ingrediencie a rýchlo vypracujeme pružné, nelepivé cesto.
Valec alebo pracovnú plochu zľahka poprášime solamylom a cesto rozdelíme na polovicu. Z každej polovice vyvaľkáme hada a príborovým nožom odkrajujte kúsky, ktoré "ušúľame" do požadovaného tvaru.
V osolenej vriacej vode varíme 5 minút od doby, kedy nám šúľance vyplávajú k hladine. Zľahka ich vareškou premiešame, aby sa nám nelepili ku dnu hrnca.
Na tanieroch posypeme makom, cukrom a prelejeme rozpusteným maslom.

Môj blog: Varenie s Tomom