Šľahačkové venčeky

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Mineralka · 30.9.2020

Šľahačkové venčeky

Vynikajúce venčeky z odpaľovaného cesta plnené vanilkovým krémom a šľahačkou. Autor: minerálka

Suroviny

6 ks

vajce

320 ml

voda

100 ml

olej

220 g

hladká múka

štipka

soľ

800 ml

mlieko

240 g

kryštálový cukor

1 bal.

vanilkový cukor

100 g

zlatý klas

250 g

maslo

na ochutenie

rum

500 ml

smotana na šľahanie

2 bal.

vanilkový cukor

pre namočenie

čokoláda

Postup receptu

Príprava odpaľovaného cesta:
Vodu, olej a soľ dáme variť, keď vrie nasypeme preosiatú hladkú múku a uvaríme hustú hmotu, ktorá musí byť dobre "vypálená". Musí sa odlepovať od stien hrnca. Odstavíme a do teplej hmoty postupne zašľaháme celé vajíčka, jedno po druhom. Hmotu dáme do cukrárskeho vrecka a ozdobnou špičkou na plech vymastený olejom striekame venčeky. Upečieme pri teplote 240 stupňov cca 20 - 25 minút.
Upečené a vychladnuté venčeky prekrojíme a plníme krémom.
Krém uvaríme z mlieka, cukru, vanilky a zlatého klasu. Do vychladnutého pudingu zašľaháme maslo a vzniknutý krém dochutíme rumom.
Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuhej šľahačky spolu s cukrom a nanesieme na krém.
Naplnené venčeky polievame / namáčame do čokolády alebo fondánu.