Rumba cherry rezy

Vynikajúce rumba rezy s krehkým cestom vnútri. Čerešne alebo višne dokonale osviežia a sú veľmi chutné v kombinácii so žĺtkovým krémom.

Suroviny

6 ks

bielok

6 lyžíc

kryštálový cukor

1 hrnček

nasekané vlašské orechy

1 hrnček

čerešne alebo višne

5 lyžíc

polohrubá múka

6 ks

žĺtok

9 lyžíc

kryštálový cukor

300 ml

mlieko

3 lyžice

hladká múka

250 g

maslo alebo margarín

2 ks

tortová oblátka

Postup receptu

Pripravíme si plech o veľkosti 20 x 30 cm, dno vyložíme papierom na pečenie a rúru predhrejte na 180 stupňov.
Bielky vyšľaháme spolu s cukrom do tuhej lesklej peny, pridáme postupne múku zmiešanú s orechmi a premiešame. Nakoniec pridáme čerešne alebo višne.
Cesto navrstvíme na plech, pekne uhladíme a pečieme dozlata.
Mlieko s cukrom dáme variť na oheň, pridáme múku a žĺtky a metličkou poriadne vymiešame, aby sme nemali žiadnu hrudku. Uvaríme hustý puding, ktorý odstavíme a necháme vychladnúť. Maslo mixérom vymiešame do peny, pridáme vychladnutý puding a vyšľaháme hladký krém.
Na tortovú oplátku navrstvíme polovicu krému, pekne uhladíme, položíme cesto, natrieme zvyšný krém a položíme druhú oplátku. Zaťažíme a necháme v chladničke odpočívať minimálne hodinu. Krájame ostrým nožom.