Recept na metrový koláčik našich babičiek

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Mineralka · 12.3.2021

Recept na metrový koláčik našich babičiek

Recept našich babičiek. Tradičný metrový koláč, ktorý sa hodí na každú príležitosť, výborný aj ku kávičke. Autor: Mineralka

Suroviny

4 ks

vajce

260 g

práškový cukor

10 lyžíc

olej

8 lyžíc

voda

260 g

hladká múka

1/2 bal.

prášok do pečiva

podľa chuti

kakao

1/2 l

mlieko

150 g

kryštálový cukor

1 bal.

vanilkový cukor

1 bal.

Zlatý klas / vanilkový puding

250 g

maslo

čoko poleva

Postup receptu

Bielky a žĺtky oddelíme. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom za postupného pridávania oleja a teplej vody do peny. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva. Do žĺtkovej peny jemne vmiešame sneh a pridáme múku, zľahka zamiešame. Polovicu svetlého cesta nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy srnčieho chrbta. Do zvyšného cesta pridáme kakao a premiešame. Cesto nalejeme do druhej formy a naraz pečieme pri teplote 180 st. cca pol hodinu. Po upečení cesto z formy vyklopíme a necháme vychladnúť.
Vychladnuté cesto nakrájame na tenké prúžky.
Z mlieka, cukru, vanilky, zlatého klasu alebo vanilkového pudingu uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Maslo vymiešame do peny, postupne pridáme puding a vyšľaháme hladký krém.
Striedavo lepíme kúsky svetlého a tmavého cesta pripraveným krémom. Trochu krému necháme aj na vrch a boky.
Odložíme do chladničky na hodinu a po hodine vrch polejeme rozpustenou čokoládou. Krájame ostrým nožom, ktorý máčame v horúcej vode. Krájame šikmým rezom, aby sme mali krásne rezy.