Ražný chlieb z kvásku

1. 50 g kvásku, 250 g ražnej celozrnnej múky, 250 ml vody. Necháme 10-12 h stáť.
2. Potom odoberieme 50 g naspäť do pohára a do zvyšku pridáme:
   500 g ražnej celozrnnej alebo len ražnej múky, 400 ml vody (piva alebo srvátky), 100 g rôznych semienok (ja som dala len slnečnicové), 18 g soli.
   
3. Všetko zmiešame dohromady, nehnetieme.
   
4. Cesto dáme do formy na biskupský chlebíček, vyložila som papierom na pečenie a zabalíme do igelitu.
5. Necháme kysnúť 2-3 hodiny až takmer zdvojnásobí objem.
   
6. Pečieme 10 min na 250 stupňov, potom na 190 stupňov a pečieme 50 min.
   
7. Krájame po 12 hod. Inak bude chlieb mazľavý.

Môj blog s Reny: Pečení všeho druhu ORIGINAL