Polievka z pečených paprík

Papriky opečieme nasucho na panvici alebo v rúre, musia sa vytvoriť pľuzgieriky a šupka musí stmavnúť.

Potom papriky dáme do mikroténového vrecka, uzavrieme a necháme vychladnúť, potom sa šupka dobre zlúpne. Na masle orestujeme cibuľu, pridáme ošúpanú, nakrájanú papriku, orestujeme.

Zalejeme zeleninovým vývarom, osolíme, okoreníme a povaríme, potom rozmixujeme, pridáme nakrájané zemiaky, povaríme a zahustíme zápražkou, ešte povaríme. Na tanieri ozdobíme paprikou.