Plnená špenátová tortila

Múku si zmiešame v miske so sušenou bazalkou, soľou a olivovým olejom. Na panvici si sparíme baby špenát a primiešame ho do múky.

Vypracujeme cesto, ktoré sa nelepí a je tuhé (keď nám špenát pustil málo vody a nemáme jednotnú hmotu na cesto - prilievame po troške čistú vodu). Zabalíme ho do fólie a necháme v chladničke odležať minimálne pol hodinu.

Z takto pripraveného cesta si urobíme guličky, ktoré rozvaľkáme na hrúbku cca 3 mm a opekáme na suchej panvici.

Na upečenú tortilu si naukladáme syr, šunku, paradajky a baby špenát, navrstvíme jogurt, ktorý sme si zmiešali so sladkou mletou paprikou. Zrolujeme a podávame. Dobrú chuť!