Obrátený rezeň so zemiakovou kašou

Bravčové mäso Mäso Vianoce Sviatočné pečenie Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa

Klasický rezeň v trojobale asi pozná každý. Ale skúsili ste niekto rezeň "obrátený"? Určite vyskúšajte, toto jedlo je u nás veľmi často ako nedeľný obed, máme ho radi aj s ryžou, aj s opekanou zeleninou, ale najradšej s klasickou maslovou zemiakovou kašou alebo opečenými zemiakmi. Autor: Naďa I. /Rebeka/

Odporučiť0 0 16

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

4 plátky

bravčová krkovička bez kosti (výška 2 cm)

100 g

anglická alebo iná slanina

3 ks

vajce

podľa potreby

strúhanka

2 ks

cibuľa

podľa chuti

soľ

podľa chuti

korenie

1 lyžica

plnotučná horčica

na vyprážanie

masť

Postup receptu

Vytlačiť

Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a z oboch strán potrieme horčicou. Vložíme do strúhanky a rukami ju poriadne "nabúchame" do mäsa. Lepšie je použiť mikroténové vrecko.
Obalené mäso pretiahneme rozšľahanými vajcami a smažíme v rozpálenom tuku pozvoľna z oboch strán dozlatista. Potom preložíme do pekáča.
Na každý plátok mäsa dáme na céčka pokrájanú cibuľu, plátky slaniny a vyskláme čo najtesnejšie k sebe.
Priklopené zapekáme v rúre na 200 stupňov cca 30 minút.
Potom zložíme pokrievku a necháme ešte 10 minút dôjsť na farbu.

Môj blog: Vaření s Tomem