Najrýchlejšia a najlepšia bublanina

Vaječné bielky oddelíme od žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom do peny. Keď máme hmotu vyšľahanú, pridáme olej, vodu a nakoniec aj múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Do takto premiešanej hmoty som pridala ušľahaný sneh z bielkov a jemne vareškou premiešala. Hmotu som navrstvila na väčší plech na pečenie, ktorý som vymastila tukom a vysypala hrubou múkou. Cesto pečieme pri teplote 180 stupňov cca 5 minút.

Ovocie nakrájame na menšie kúsky a po 5 minútach cesto vyberieme. Posypeme ho nakrájaným ovocím. Ovocie ukladáme na husto. Vložíme späť do rúry, pečieme 10 minút. Kým sa cesto pečie, pripravíme posýpku z uvedených surovín.

Po 10 minútach posypeme ovocie posýpkou a pečieme cca 30 minút. Priebežne kontrolujeme, každá rúra pečie inak. Upečený koláč vyberieme a necháme vychladnúť. Je nadýchaný, krehký a veľmi chutný! V tomto letnom počasí si myslím, že aj ideálny. Mňamka!