Makový koláč so strúhaným jablkom a bielkovou perinkou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Mineralka · 8.9.2021

Makový koláč so strúhaným jablkom a bielkovou perinkou

Name: Makový koláč so strúhaným jablkom a bielkovou perinkou
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 250 g hladká múka; 100 g práškový cukor; 120 g maslo; 2 ks žĺtok; štipka soľ; 1/2 bal. prášok do pečiva; 2 lyžice kyslá smotana; 300 g mletý mak; 200 g práškový cukor; 300 ml mlieko; 2 ks žĺtok; 1 ks citrónová kôra; 2 ks jablko; 2 lyžice strúhanka; 4 ks bielok; 200 g kryštálový cukor; 1 lyžica práškový cukor; 4 lyžice džem

Koláče Dezerty Múčniky Koláče, keksíky, sušienky Jablká Podľa ovocia

Fantastický makový koláč so strúhaným jablkom a bielkovou perinkou. Milujem makové koláče, zákusky, záviny a kysnuté buchty. Mak je moja obľúbená surovina v sladkých dezertoch. A dokonca milujem aj parené buchty posypané makom. Autor: Mineralka

45 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 13

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

250 g

hladká múka

100 g

práškový cukor

120 g

maslo

2 ks

žĺtok

štipka

soľ

1/2 bal.

prášok do pečiva

2 lyžice

kyslá smotana

Plnka:

300 g

mletý mak

200 g

práškový cukor

300 ml

mlieko

2 ks

žĺtok

1 ks

citrónová kôra

2 ks

jablko

2 lyžice

strúhanka

Pena:

4 ks

bielok

200 g

kryštálový cukor

1 lyžica

práškový cukor

Ďalej potrebujeme:

4 lyžice

džem

Postup receptu

Vytlačiť

Najskôr si pripravíme náplň. Dáme variť mlieko s cukrom. Keď mlieko vrie, odstavíme a pridáme mletý mak. Premiešame a varíme dovtedy, kým nedostaneme hustú hmotu. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme žĺtka, strúhané jablká, citrónovú kôru a v neposlednom rade aj strúhanku na zahustenie.
Cesto pripravíme zmiešaním všetkých surovín. Potom ho vyvaľkáme na veľkosť plechu (cca 25x35cm) a prenesieme pomocou valčeka na plech.
Cesto upečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov po dobu cca 6 minút.
Predpečené cesto potrieme džemom a navrstvíme pripravenú makovú plnku. Pekne zarovnáme a dáme dopiecť.
Pečieme ďalších 15 minút. Kým sa koláč pečie, pripravíme bielkovú penu.
Bielky vyšľaháme so štipkou soli a postupne pri šľahaní pridávame kryštálový cukor. Šľaháme dovtedy, kým nemáme pevný sneh. Po 15 minútach koláč vyberieme a navrstvíme pripravený vyšľahaný sneh, ktorý ešte jemne poprášime práškovým cukrom.
Vložíme späť do rúry a pečieme dovtedy, kým sneh nezíska krásnu zlatú farbu. Po upečení necháme úplne vychladnúť a môžeme krájať.