Makovo-citrónové cupcakes plnené lemon curd krémom

Recept Makovo-citrónové cupcakes plnené lemon curd krémom
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

Mak a citrón tvoria spolu zaujímavú a chutnú kombináciu. Ja som s ich použitím pripravila tieto cupcakes. Na prvý pohľad obyčajný koláčik cupcake, no po zahryznutí, vnútri chutné prekvapenie.

FOTKA OD VÁS
Čas prípravy:
Čas varenia:

SUROVINY

Cesto

150 ghladká špaldová múka
1 lyžičkaprášok do pečiva
1 lyžičkasóda bikarbóna
2 lyžice (cca 20 g)celý mak
70 gtrstinový cukor
20 gcitrónový cukor s kôrou (stačí nahradiť iným sladidlom)
3 ksvajce
50 mlolej
šťava z jedného citróna
1 lyžičkasušená citrónová kôra

Lemon curd

2 ksvaječný žĺtok
šťava z polovice citróna
30 gtrstinový cukor
15 gmaslo

Krém

250 gmascarpone
250 mlsmotana na šľahanie
50 gpráškový cukor
2 lyžicecitrónová šťava
sušená citrónová kôra

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
  1. Suché ingrediencie na cesto preosejeme. Vajcia metličkou vymiešame s cukrom. Pridáme olej a citrónovú šťavu a miešame, až kým sa nerozpustí cukor. Suchú zmes primiešame k mokrej. Cesto dáme do silikónových formičiek na muffiny a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 25 minút. Vyšlo mi 12 kusov.
  2. Na lemon curd krém si žĺtka zmiešame s cukrom a citrónovou šťavou. Vo vodnom kúpeli zmes miešame a povaríme do zhustnutia. Na záver vmiešame maslo. Vznikne nám hladký krém, ktorý necháme vychladiť v chladničke.
  3. Mascarpone, smotanu a cukor šľaháme, kým vznikne hustý krém. Nakoniec prišľaháme šťavu. Krém tiež môžeme odložiť do chladničky.
  4. Upečené a vychladnuté muffiny naplníme lemon curd plnkou. Plnila som tak, že som zvrchu urobila do muffin dierku. Následne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme na vrch krém.
PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť