NajRecept.sk Dezerty Muffiny a Cupcakes Makovo-citrónové cupcakes plnené lemon curd krémom
Makovo-citrónové cupcakes plnené lemon curd krémom
Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochválte sa
_Nikoleta_    ·   24.5.2022

Makovo-citrónové cupcakes plnené lemon curd krémom

Mak a citrón tvoria spolu zaujímavú a chutnú kombináciu. Ja som s ich použitím pripravila tieto cupcakes. Na prvý pohľad obyčajný koláčik cupcake, no po zahryznutí, vnútri chutné prekvapenie.

25 min
Čas prípravy
25 min
Čas varenia

NAJLEPŠIE RECEPTY

Suroviny

Cesto

150 g
hladká špaldová múka
1 lyžička
prášok do pečiva
1 lyžička
sóda bikarbóna
2 lyžice (cca 20 g)
celý mak
70 g
trstinový cukor
20 g
citrónový cukor s kôrou (stačí nahradiť iným sladidlom)
3 ks
vajce
50 ml
olej
šťava z jedného citróna
1 lyžička
sušená citrónová kôra

Lemon curd

2 ks
vaječný žĺtok
šťava z polovice citróna
30 g
trstinový cukor
15 g
maslo

Krém

250 g
mascarpone
250 ml
smotana na šľahanie
50 g
práškový cukor
2 lyžice
citrónová šťava
sušená citrónová kôra
Postup receptu
Vytlačiť
  1. Suché ingrediencie na cesto preosejeme. Vajcia metličkou vymiešame s cukrom. Pridáme olej a citrónovú šťavu a miešame, až kým sa nerozpustí cukor. Suchú zmes primiešame k mokrej. Cesto dáme do silikónových formičiek na muffiny a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 25 minút. Vyšlo mi 12 kusov.
  2. Na lemon curd krém si žĺtka zmiešame s cukrom a citrónovou šťavou. Vo vodnom kúpeli zmes miešame a povaríme do zhustnutia. Na záver vmiešame maslo. Vznikne nám hladký krém, ktorý necháme vychladiť v chladničke.
  3. Mascarpone, smotanu a cukor šľaháme, kým vznikne hustý krém. Nakoniec prišľaháme šťavu. Krém tiež môžeme odložiť do chladničky.
  4. Upečené a vychladnuté muffiny naplníme lemon curd plnkou. Plnila som tak, že som zvrchu urobila do muffin dierku. Následne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme na vrch krém.

Video ochutnávky

Krátke video ochutnávky, ktorým neodoláte

Komentáre k receptu
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár

Najnovšie recepty

Každý deň tipy na chutný chod pre celú rodinu

Viac receptov