Kuracie prsia so zemiakmi v pikantnej palacinke

Kuracie prsia očistíme, osolíme a okoreníme. Na oleji opečieme z oboch strán. Pridáme worcester a sójovú omáčku, podlejeme vodou a dusíme pod pokrievkou. Prsia musia zostať šťavnaté. Hotové mäso vyberieme a do výpeku pridáme horčicu, maslo, nakladané korenie, trochu vody a zalejeme smotanou. Premiešame a zredukujeme.

Zemiaky uvaríme v osolenej vode. Z mäkkých zemiakov vodu zlejeme, pridáme maslo, korenie a roztlačíme. Na masle orestujeme cibuľku do zlatista a pridáme nakrájanú anglickú slaninu. Opečieme a vmiešame do zemiakov.

V mlieku metličkou rozmiešame múku, vajcia a všetko korenie a necháme chvíľu oddýchnuť. Potom na panvičke s olejom usmažíme tenké palacinky.

Servírovanie:
Do palaciniek dáme zemiaky, pevne zabalíme a nakrájame. Kuracie prsia nakrájame na tenké plátky a položíme do omáčky.