Jahodová torta s cviklovým korpusom

Z bielkov začneme šľahať sneh, postupne prisypávame cukor a šľaháme do tuha.

Žĺtky rozmiešame s cviklovým pyré, medom a trochou vanilkovej arómy. Do bielkov metličkou zľahka vmiešame žĺtkovú časť. Následne k nim preosejeme múku s práškom do pečiva a zmiešame.

Pripravené cesto rozdelíme do dvoch foriem s priemerom 20 cm vystlaných papierom na pečenie a pečieme pri teplote 170 stupňov cca 25 minút.

Po dopečení stiahneme zospodu papier na pečenie a korpusy necháme vychladnúť.

Tvaroh a cream cheese šľaháme. Pridáme roztopenú bielu čokoládu a sladidlo a vymiešame hladký krém. Na podnos si dáme jeden korpus a potrieme hrubšou vrstvou jahodového džemu. Naň nanesieme krém a prikryjeme druhým korpusom. Na vrch dáme opäť krém, ktorý rozotrieme aj po bokoch . Pripravenú tortu odložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky.

Jahody dáme do hrnca a rozvaríme ich do mäkka, môžeme pridať aj vodu cca 50ml. odoberieme trochu šťavy a rozmiešame v nej zlatý klas. Jahody rozmixujeme ponorným mixérom, prilejeme rozmiešaný zlatý klas a varíme do zhustnutia. Následne necháme zmes vychladnúť.

Vychladnutú polevu rozotrieme na vrch torty a odložíme do chladničky, ideálne na noc. Následne ozdobíme čerstvými jahodami a podávame.