Fantastické nebeské rezy - krok za krokom
Pridal: Lacusin, 12.3.2021
Kategorie: Múčniky, Dezerty, Čerešne, Podľa ovocia
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Rezy s neodolateľným vanilkovým krémom a bielkovým cestom s čerešňami. Včera som išla domov z práce a keď som prechádzala trhom, pozerali na mňa krásne veľké čerešne, ktorým som neodolala a musela som si hrsť kúpiť. Vznikol z nich tento koláčik, ktorý je naozaj veľmi príjemný na chuť. Hoci maslové krémy nemám v obľube, tento žĺtkový krém bol lahodný a chutný. Skúste. Autor: Lacusin
FOTKA OD VÁS
Pridal: Lacusin, 12.3.2021
Kategorie: Múčniky, Dezerty, Čerešne, Podľa ovocia
SUROVINY
Cesto:
4 ksvajce
4 lyžicekryštálový cukor
2 lyžiceolej
4 lyžicevoda
4 lyžicepolohrubá múka
1 lyžicakakao
štipkasoľ
Bielková vrstva:
6 ksbielok
220 gkryštálový cukor
100 gnasekané vlašské orechy
1 hrnček (200 ml)čerešňa
1 hrnček (200 ml)hladká múka
Krém:
6 ksžĺtok
200 gkryštálový cukor
300 mlmlieko
1 bal.vanilkový puding
3 bal.vanilkový cukor
250 gmaslo
Glazúra:
160 gčokoláda
20 gmaslo
50 mlsmotana na šľahanie
- Pripravíme si formu na pečenie o veľkosti 25 x 35 cm, dno vyložíme papierom na pečenie. Rúru predhrejte na 180 stupňov a pripravíme cesto.
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhej peny, postupne pridáme cukor a šľaháme, kým nedostaneme lesklú penu. Po jednom zašľaháme žĺtok, pridáme olej, vodu a nakoniec len vareškou primiešame múku zmiešanú s kakaom.
- Navrstvíme na plech a pečieme po dobu 15-20 minút. Kontrolujeme špáradlom - ak sa na špáradlo lepí cesto, ešte nie je upečené.
- Bielka vyšľaháme do tuhej peny, postupne pridáme cukor a vyšľaháme tuhý lesklý sneh, do ktorého nakoniec vareškou primiešame múku zmiešanú s nasekanými vlašskými orieškami a čerešňami. Upečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 10-15 minút.
- Žĺtky vymiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom, pridáme pudingový prášok a trochu mlieka. Vymiešame, aby sme nemali žiadnu hrudku. Zvyšné mlieko dáme variť na mierny oheň a keď máme mlieko ohriate, prilejeme za stáleho miešania žĺtkovú zmes. Uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.
- Maslo vymiešame do peny, postupne po lyžiciach pridáme vychladnutý puding a vyšľaháme nadýchaný krém.
- Glazura: na mírném ohni rozpustila za stálého míchání čokoládu, přidáme máslo a smetanu. Mícháním spojíme.
- Když máme vše připraveno, můžeme koláč "poskládat". Na tmavé těsto naneseme krém, pěkně ho uhladíme, položíme Bílkové těsto a vrch polijeme čokoládovou glazurou. Necháme v chladničce stát minimálně 2 hodiny a pak ostrým horkým nožem nakrájíme na úhledné řezy.
Chcete si přečíst tento recept v češtině? Prohlédněte s Fantastické nebeské řezy - KROK ZA KROKEM.
Chcesz przeczytać ten przepis w języku polskim? Zobacz Fantastyczne niebiańskie ciasto - KROK ZA KROKIEM.
Möchtet ihr dieses Rezept auf Deutsch lesen? Schaut euch Fantastische Kirsch-Vanille-Schnitten – Schritt für Schritt Anleitung an.
Magyarul is el szeretné olvasni a receptet? Látogasson el ide Csodálatos cseresznyés-krémes szelet.
KOMENTÁRE K RECEPTU