Famózny krémový zákusok

Recept Famózny krémový zákusok

Pridal: Mineralka, 13.3.2021

Kategorie: Koláče, Dezerty, Zákusky, Múčniky

FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

Obľúbený, chuťovo fantastický zákusok, vhodný na oslavy alebo len tak, ku kávičke.

FOTKA OD VÁS

Pridal: Mineralka, 13.3.2021

Kategorie: Koláče, Dezerty, Zákusky, Múčniky

SUROVINY

Cesto:

5 ksvajce
180 gkryštálový cukor
200 gpolohrubá múka
1 lyžicavoda
2 lyžicekakao

Na poliatie:

100 mlmlieko
1 lyžicakryštálový cukor
1 bal.vanilkový cukor

Krém:

1/2 lmlieko
100 gkryštálový cukor
5 ksžĺtok
5 lyžíchladká múka
200 gmaslo
100 gpráškový cukor

Vrch:

5 ksbielok
200 gkryštálový cukor
1/2 kscitrón
2-3 lyžicevoda

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
  1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pripravíme si plech o veľkosti 30 x 32 cm, ktorý vymažeme olejom a vysypeme múkou.
  2. Múku zmiešame s kakaom a preosejeme cez sito. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a postupne pridávame za stáleho mixovania kryštálový cukor a potom vodu. Následne pridáme žĺtky a nakoniec i kakao s múkou.
  3. Pripravené cesto navrstvíme na plech a dáme upiecť. Pečieme cca pol hodinu.
  4. Upečené cesto polejeme pripravenou zálievkou z mlieka, kryštálového a vanilkového cukru.
  5. Mlieko ohrejeme na ohni. V menšej miske vymiešame žĺtky s cukrom, pridáme trochu teplého mlieka a následne túto hmotu vlejeme do horúceho mlieka. Pridáme múku a za stáleho miešania uvaríme hustý krém, ktorý necháme vychladnúť.
  6. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme po lyžiciach vychladnutý krém. Krém navrstvíme na vychladnutý korpus a pekne uhladíme.
  7. Vrch:
    Do hrnca dáme 100 g cukru, pridáme vodu (2-3 lyžice) a varíme na miernom ohni - uvaríme sirup.%
  8. Bielky so zvyšným cukrom (100 g) vyšľaháme na tuhý sneh vo vodnom kúpeli a za stáleho mixovania tenkým prúdom prilievame horúci sirup. Sneh tak dostane krásny lesk. Nakoniec pridáme citrónovú šťavu, vodu a krátko zašľaháme.
  9. Sneh navrstvíme na žĺtkový krém a ozdobíme podľa vlastnej fantázie - nastrúhanou čokoládou, kakaom,... Pred podávaním necháme v chladničke vychladiť. Dobrú chuť! 
PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť