Famózny koláč veľhory s vanilkovým pudingom

Koláče Dezerty Zákusky Múčniky

Fenomenálny koláč z odpaľovaného cesta, plnený vanilkovým pudingom preliaty čokoládou. Vanilkový krém niekedy robím s ricottou a niekedy aj s mascarpone, je na vás, aký smotanový syr použijete. Ja mám osobne radšej ricottu. Na vrchu vyšľahaná šľahačka a celý zákusok krásne ochutí aj čokoláda, ktorú len tak nafŕkame na vrch. Koláčik je naozaj chutný a chutil u nás doma každému, takže som ho určite nepiekla naposledy. Určite vyskúšajte aj vy. Autor: Petra

Odporučiť0 0 82

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

1 hrnček

voda

1/2 hrnčeka

maslo

1 hrnček

hladká múka

4 ks

vajce

Náplň:

1 bal.

smotanový syr Ricotta

2 bal.

vanilkový puding

1 bal.

vanilkový cukor

600 ml

mlieko

250 g

maslo

400 ml

smotana na šľahanie

horká čokoláda

Postup receptu

Vytlačiť

Pripravíme si formu na pečenie (25 x 38 cm). Rúru rozohrejeme na 200 stupňov.
Vodu si nalejeme do hrnca, pridáme maslo a rozpustíme na ohni. Keď máme maslo rozpustené, odstavíme z ohňa, pridáme za stáleho miešania múku. Dáme späť na oheň, na miernom ohni necháme pekne uvariť - stále miešame. Z ohňa odstavíme vtedy, ak sa nám hmota od stien hrnca odlepuje. Vmiešame jedno vajíčko po druhom. Zakaždým dôkladne vymiešame vareškou.
Pripravené cesto rozotrieme do formy na pečenie, ktorú sme si vopred vymazali maslom. Pečieme cca 25 - 30 minút. Nesmieme rúru otvárať, inak nám cesto spadne a nebude krásne nadýchané. Po uplynutí doby rúru vypneme, ale koláč nevyberáme. Necháme mierne pootvorené dvierka a až cca po 5 - 7 minútach ho vyberieme a necháme vychladnúť.
Z mlieka, vanilkových pudingov a vanilkového cukru uvariť pudingy, nechať vychladnúť. Potom vyšľahať jedno maslo a pridať vychladnutý puding a Ricottu. Krém krásne stuhol.
V druhej miske si vyšľaháme smotanu na šľahanie a necháme vychladiť v chladničke.
Na vychladnuté cesto si nanesieme vanilkovú plnku, navrstvíme šľahačku.
Potom nakrájame a polejeme čokoládou.