Famózne LAMBADA rezy

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pripravíme si formu na pečenie o veľkosti 39 x 22 cm a vyložíme ju papierom.

Bielky a žĺtky oddelíme. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky vymiešame spolu s kr. a vanilkovým cukrom do peny. Postupne pridáme múku, ktorú sme si vopred zmiešali s práškom do pečiva. Nakoniec primiešame vyšľahané bielky - len vareškou a takto pripravené cesto navrstvíme do formy. Dáme piecť cca na 15-20 minút - priebežne kontrolujeme. Upečené cesto necháme vychladnúť.

Biely krém:
300 ml mlieka dáme na oheň, pridáme kr. a vanilkový cukor - necháme ho rozpustiť. Kukuričný škrob dáme do zvyšného mlieka, dôkladne vymiešame, aby sme nemali hrudky. Keď máme cukor rozpustený, pridáme rozmiešaný kukuričný škrob a uvaríme hustý krém. Do smotany pridáme rum a extrakt a vyšľaháme tuhú hmotu, ktorú primiešame vareškou do vychladnutého bieleho krému. Odložíme do chladničky.

Do 700 ml šťavy /môžete použiť aj pomarančový džús/ pridáme cukor a na ohni ho necháme rozpustiť. 300 ml šťavy alebo džúsu zmiešame s pudingovým práškom a dôkladne zmiešame, aby sme nemali hrudky. Takto vymiešané pudingové prášky pridáme k ohriatej šťave a uvaríme hustú hmotu, ktorú ihneď navrstvíme na upečený plát cesta. Pekne uhladíme a naukladáme sušienky, ktoré sme namáčali v mlieku.

Takto navrstvený koláč necháme vychladnúť. Keď má koláč izbovú teplotu, navrstvíme biely krém a pekne uhladíme. Odložíme do chladničky stuhnúť.

Keď máme koláč poriadne vychladený, môžeme si pripraviť polevu. Smotanu na miernom ohni zohrejeme (pozor! nesmie vrieť) a odstavíme z ohňa. Pridáme na kúsky nalámanú čokoládu (horkú čokoládu aj čokoládu Milka) a miešaním ju rozpustíme. Čokoládovú hmotu necháme mierne vychladnúť a navrstvíme ju na koláč. Necháme stuhnúť a podávame. Dobrú chuť!