Držková polievka

1. Držky (kúpila som už očistené, nepredvarené) prekrájame a necháme 2x prevariť vo vode. Vodu zakaždým vymeníme.
2. Do hrnca dáme koreňovú zeleninu vcelku, osolíme, pridáme uvarené držky a varíme domäkka. Scedíme a vývar necháme tak.
3. Na masti opražíme dozlatista na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme múku a papriku a poriadne premiešame. Zalejeme vývarom z držiek a doriedíme vodou. Ochutíme korením a cayenským korením, soľou, roztlačeným cesnakom. 3/4 držiek nakrájame na rezance a zvyšok posekáme nadrobno. Vhodíme do polievky, doladíme chute a nakoniec pridáme v dlaniach rozdrvenú majoránku. 

Autor: Naďa I. (Rebeka)