Držková polievka
Pridal: rebeka, 18.9.2020
Kategorie: Držková, Najlepšie polievky, Polievky
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Klasika je klasika. Máte radi držkovú polievku?
FOTKA OD VÁS
Pridal: rebeka, 18.9.2020
Kategorie: Držková, Najlepšie polievky, Polievky
SUROVINY
Budeme potrebovať:
1000 ghovädzie držky
1 ksmrkva
kúsokzeler
2 lyžicemletá sladká paprika
1 lyžičkacayenské korenie
5 strúčikovcesnak
hrsťmajoránka
2 lyžicemasť
2 lyžicehladká múka
petržlen
soľ
korenie
- Držky (kúpila som už očistené, nepredvarené) prekrájame a necháme 2x prevariť vo vode. Vodu zakaždým vymeníme.
- Do hrnca dáme koreňovú zeleninu vcelku, osolíme, pridáme uvarené držky a varíme domäkka. Scedíme a vývar necháme tak.
- Na masti opražíme dozlatista na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme múku a papriku a poriadne premiešame. Zalejeme vývarom z držiek a doriedíme vodou. Ochutíme korením a cayenským korením, soľou, roztlačeným cesnakom. 3/4 držiek nakrájame na rezance a zvyšok posekáme nadrobno. Vhodíme do polievky, doladíme chute a nakoniec pridáme v dlaniach rozdrvenú majoránku.
Autor: Naďa I. (Rebeka)
KOMENTÁRE K RECEPTU