NajRecept.sk Dezerty Najlepšie dezerty Brownies Čokoládové brownies so smotanovou penou

Čokoládové brownies so smotanovou penou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Triniti · 23.3.2015

Čokoládové brownies so smotanovou penou

Brownies Najlepšie dezerty Dezerty Múčniky Koláče, keksíky, sušienky

Koláč vhodný pre všetkých milovníkov čokolády. Chuť lieskových orechov v spojení s čokoládou je fenomenálny. Milujem brownies, cesto nie je príliš jemné a pri krájaní sa vôbec nedrobí. Viete si ho vziať aj do ruky a nič vám nepadá dole, len sliny tečú: D Autor: Triniti

Odporučiť0 0 38

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Brownies:

160 g

horká čokoláda

100 g

maslo

2 ks

vajce

150 g

kryštálový cukor

1 šálka (200 ml)

polohrubá múka

2 lyžice

kakao

Orechová vrstva:

200 g

lieskové orechy

70 ml

voda

400 g

kryštálový cukor

Čokoládová pena:

300 ml

smotana na šľahanie

160 g

horká čokoláda

2 ks

žĺtok

1/2 šálky (100 ml)

kryštálový cukor

1/3 šálky (75 ml)

voda

Postup receptu

Vytlačiť

Maslo rozpustíme, pridáme na kúsky nalámanú čokoládu a miešaním ju rozpustíme. Necháme vychladnúť.
Vajíčka vymiešame s cukrom do peny, postupne pridáme polohrubú múku s kakaom a nakoniec aj vychladnutú čokoládovú hmotu. Dôkladne spojíme.
Takto pripravené cesto navrstvíme na plech o veľkosti 20 x 20 cm, ktorý sme vyložili papierom a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 160 stupňov cca 25 - 30 minút.
Cukor s vodou ohrejeme na miernom ohni a keď je cukor rozpustený pridáme lieskové orechy. Všetko spolu dôkladne premiešame a necháme vychladnúť. Následne mixérom jemne rozmixujeme.
150 ml smotany na šľahanie vyšľaháme na tuhú hmotu. 150 ml smotany dáme do hrnca a ohrejeme na miernom ohni, pozor, nevaríme. Pridáme na kúsky nalámanú horkú čokoládu a miešaním ju rozpustíme. Odstavíme a necháme vychladnúť.
Vodu s cukrom dáme do hrnca a ohrejeme na ohni. Keď máme cukor rozpustený, odstavíme a necháme mierne vychladnúť. Pridáme žĺtky a vymixujeme do hladka. Následne pridáme chladnú čokoládovú smotanu a znovu šľaháme. Nakoniec čokoládovú šľahačku spojíme s vyšľahanou čistou šľahačkou a spojíme.
Takto pripravenú čokoládovú penu rozdelíme na polovicu. Jednu polovicu navrstvíme na chladný korpus, posypeme pripravenými rozdrvenými orechmi a navrstvíme druhú polovicu krému. Vrch ozdobíme orieškami a necháme stuhnúť. Podávame.