Čokoládové brownies so smotanovou penou
Pridal: Triniti, 23.3.2015
Kategorie: Najlepšie dezerty, Brownies, Dezerty, Múčniky, Koláče, keksíky, sušienky
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Koláč vhodný pre všetkých milovníkov čokolády. Chuť lieskových orechov v spojení s čokoládou je fenomenálny. Milujem brownies, cesto nie je príliš jemné a pri krájaní sa vôbec nedrobí. Viete si ho vziať aj do ruky a nič vám nepadá dole, len sliny tečú: D Autor: Triniti
FOTKA OD VÁS
Pridal: Triniti, 23.3.2015
Kategorie: Najlepšie dezerty, Brownies, Dezerty, Múčniky, Koláče, keksíky, sušienky
SUROVINY
Brownies:
160 ghorká čokoláda
100 gmaslo
2 ksvajce
150 gkryštálový cukor
1 šálka (200 ml)polohrubá múka
2 lyžicekakao
Orechová vrstva:
200 glieskové orechy
70 mlvoda
400 gkryštálový cukor
Čokoládová pena:
300 mlsmotana na šľahanie
160 ghorká čokoláda
2 ksžĺtok
1/2 šálky (100 ml)kryštálový cukor
1/3 šálky (75 ml)voda
- Maslo rozpustíme, pridáme na kúsky nalámanú čokoládu a miešaním ju rozpustíme. Necháme vychladnúť.
- Vajíčka vymiešame s cukrom do peny, postupne pridáme polohrubú múku s kakaom a nakoniec aj vychladnutú čokoládovú hmotu. Dôkladne spojíme.
- Takto pripravené cesto navrstvíme na plech o veľkosti 20 x 20 cm, ktorý sme vyložili papierom a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 160 stupňov cca 25 - 30 minút.
- Cukor s vodou ohrejeme na miernom ohni a keď je cukor rozpustený pridáme lieskové orechy. Všetko spolu dôkladne premiešame a necháme vychladnúť. Následne mixérom jemne rozmixujeme.
- 150 ml smotany na šľahanie vyšľaháme na tuhú hmotu. 150 ml smotany dáme do hrnca a ohrejeme na miernom ohni, pozor, nevaríme. Pridáme na kúsky nalámanú horkú čokoládu a miešaním ju rozpustíme. Odstavíme a necháme vychladnúť.
- Vodu s cukrom dáme do hrnca a ohrejeme na ohni. Keď máme cukor rozpustený, odstavíme a necháme mierne vychladnúť. Pridáme žĺtky a vymixujeme do hladka. Následne pridáme chladnú čokoládovú smotanu a znovu šľaháme. Nakoniec čokoládovú šľahačku spojíme s vyšľahanou čistou šľahačkou a spojíme.
- Takto pripravenú čokoládovú penu rozdelíme na polovicu. Jednu polovicu navrstvíme na chladný korpus, posypeme pripravenými rozdrvenými orechmi a navrstvíme druhú polovicu krému. Vrch ozdobíme orieškami a necháme stuhnúť. Podávame.
KOMENTÁRE K RECEPTU