Čokoládová bábovka s vlašskými orechmi - fotopostup

Pridajte svoju vlastnú fotku

Mineralka · 9.1.2021

Čokoládová bábovka s vlašskými orechmi - fotopostup

Bábovky Dezerty Múčniky

Mega čokoládová bábovka s kúskami orechov, preliata čokoládovou polevou. Máte radi bábovky? Existuje asi milión receptov na bábovku, ja osobne som už skúšala kokosovú, orechovú, s piškótami, dokonca som už robila aj punčovú, i likérovú. Najlepšia je zatiaľ táto, poriadne čokoládová, s kúskami orieškov. Ešte aj tá čokoládová poleva dokonale ladí s poriadnou čokoládovou chuťou cesta. V originálnom recepte bol prášok do pečiva len v polovičnej dávke, ja som dala celý balík, aby sa to husté čokoládové cesto počas pečenia nadvihlo. Autor: minerálku

Odporučiť3 0 100

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Budeme potrebovať:

180 g

maslo

150 g

horká čokoláda

6 ks

vajce

100 g

kryštálový cukor

80 g

práškový cukor

1 bal.

vanilkový cukor

1 ks

citrónová kôra

150 g

polohrubá múka

1 bal.

prášok do pečiva

štipka

soľ

1 lyžica

kakao

50 g

mleté vlašské orechy

150 g

celé vlašské orechy

Poleva:

150 g

horká čokoláda

40 g

maslo

Postup receptu

Vytlačiť

Maslo si rozpustíme v malom hrnci. Keď máme maslo rozpustené, odstránime ho z ohňa a pridáme na kúsky nalámanú horkú čokoládu. Miešaním ju rozpustíme.
Bielky a žĺtky si oddelíme. Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh. Postupne k nim pridávame kr. cukor. Žĺtky si vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, pridáme vanilkový cukor, nastrúhanú citrónovú kôru a pripravenú čokoládu. Následne vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva, štipkou soli, kakaom a mletými orechmi. Dôkladne premiešame a nakoniec vareškou primiešame vyšľahaný sneh z bielkov a celé orechy.
Takto pripravenú hmotu vylejeme do formy na bábovku, ktorú sme si vopred vymastili tukom a vysypali múkou.
Pečieme pri teplote 170 stupňov cca 50-55 minút.
Upečenú bábovku necháme vo forme trochu vychladnúť a následne ju vyberieme.
Horkú čokoládu rozpustíme spolu s maslom a polejeme celý povrch. Necháme stuhnúť a podávame. Dobrú chuť!% 13% 15% 16% 17