Rozlietaný španielsky vtáčik

1. Nakrájame tri cibule a necháme v hrnci zosklovatieť.
2. Pridáme na kúsky nakrájanú slaninu a necháme zľahka vyškvariť. Na plátky nakrájané mäso (roštenec alebo zadné hovädzie) potrieme z oboch strán horčicou, osolíme a okoreníme a necháme na cibuľke zatiahnuť. Potom zalejeme vývarom a zatvoríme tlakový hrniec.
3. Necháme cca pol hodiny, podusíme a potom mäso z hrnca vyberieme. Počas dusenia si nakrájame 3 uvarené vajíčka, 4 stredné nakladané uhorky a 2 párky na kocky.
4. Po vybratí mäsa z hrnca pridáme do omáčky nakrájané suroviny a zľahka povaríme. Omáčku dochutíme podľa chuti a zahustíme. Potom vložíme mäso späť do omáčky.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí