Rizoto rýdzo české

Pridal: rebeka, 13.3.2021

Kategorie: Rizoto, Ryža, Prílohy, Na slano, Bravčové mäso, Mäso, Obed, Hlavné jedlo, Čásť dňa

FOTKA OD VÁS

Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa

Podľa Talianov toto nie je pravé rizoto. Pravé rizoto by malo byť krémové, so smotanou a kvalitným parmezánom, ale určite ho doma takto ani vy nevaríte. Klasické české rizoto so zeleninou vyzerá takto. Autor: Naďa I. (Rebeka)

FOTKA OD VÁS

PRIDAŤ FOTKU

Pridal: rebeka, 13.3.2021

Kategorie: Rizoto, Ryža, Prílohy, Na slano, Bravčové mäso, Mäso, Obed, Hlavné jedlo, Čásť dňa

0 komentárov 0 doporučuje 0 nedoporučuje

SUROVINY

1 hrnčekguľatozrnná ryža

500 gbravčové mäso (pliecko alebo stehno)

1 kscibuľa

zväzokvňaťová cibuľka

1 lyžicamasť

2 lyžičkydrvená rasca

podľa chutikorenie

podľa chutisoľ

cca 200 mlvývar alebo voda a gélový hovädzí bujón

1 hrnčeksterilizovaná zelenina v sladkokyslom náleve

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČ ULOŽIŤ

Ryžu uvaríme podľa zvyku (ja som robila v ryžovare).
Mäso nakrájame na malé kocky.
V tlakovom hrnci (môžeme i v "normálnom") rozpálime masť, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a na kolieska nakrájanú vňaťovú cibuľku a necháme zosklovatieť. Pridáme mäso, ktoré posypeme rascou, okoreníme, pridáme gélový bujón a podlejeme vodou. Ak máme vývar, bujón samozrejme nedávame. Necháme dusiť domäkka.
Do sitka vyklopíme zeleninu a necháme odkvapkať nálev. Keď je mäso mäkké, cez sitko precedíme šťavu. K mäsu pridáme sterilizovanú zeleninu, uvarenú ryžu a všetko premiešame, prípadne dosolíme.
Nakoniec pridáme zelenú časť vňaťovej cibuľky, ktorú nakrájame na drobné kolieska. Na tanieroch prelejeme šťavou z mäsa a môžeme posypať nastrúhaným syrom.

Autor: Naďa I. (Rebeka)