NajRecept.sk Dezerty Koláče Tvarohový koláč Majolkové koláče s tvarohom a lekvárom

Majolkové koláče s tvarohom a lekvárom

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Romča Važa · 11.4.2024

Majolkové koláče s tvarohom a lekvárom

Name: Majolkové koláče s tvarohom a lekvárom
Prep time: 95 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 500 g hladká múka; 2 štipky soľ; 30 g čerstvé droždie; 20 g cukor; 1 bal. vanilkový cukor; 1 ks vajce; 1 ks žĺtok; 1 lyžička citrónová kôra; 125 ml vlažné mlieko; 100 ml olej; 50 g majolka; 500 g tvaroh; 2 ks vajce (sneh z 3 bielkov); 1 lyžica vanilkový puding v prášku; trochu citrónová kôra; podľa chuti cukor; 1 pohár slivkový lekvár; asi tak 40 g zmäknuté maslo; rovnaké množstvo cukor; 50 g polohrubá múka; 1 ks rozšľahané vajce; asi 30 g rozpustené vlažné maslo; 2 - 3 lyžice rum

Múčniky Dezerty Koláče, keksíky, sušienky Tvarohový koláč Koláče

Sú výborné. Celé roky som robila a stále robím koláče podľa babičky a boli a sú vynikajúce. Skúsila som zmenu s majolkou a je to zase iná chuť, vláčne a nadýchané. Jednoducho trochu iné, ale výborné sú s majolkou aj bez nej. Niekedy dávam do cesta aj kúsok masti ako babička. Autor: Romča V.

95 min

Čas prípravy

35 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 1

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

500 g

hladká múka

2 štipky

soľ

30 g

čerstvé droždie

20 g

cukor

1 bal.

vanilkový cukor

1 ks

vajce

1 ks

žĺtok

1 lyžička

citrónová kôra

125 ml

vlažné mlieko

100 ml

olej

50 g

majolka

Tvarohová náplň:

500 g

tvaroh

2 ks

vajce (sneh z 3 bielkov)

1 lyžica

vanilkový puding v prášku

trochu

citrónová kôra

podľa chuti

cukor

1 pohár

slivkový lekvár

Mrvenička:

asi tak 40 g

zmäknuté maslo

rovnaké množstvo

cukor

50 g

polohrubá múka

Na potretie pred pečením:

1 ks

rozšľahané vajce

Na potretie po upečení:

asi 30 g

rozpustené vlažné maslo

2 - 3 lyžice

rum

Postup receptu

Vytlačiť

Múku preosejeme do misy, ale jednu tretinu si dáme bokom (tú potom postupne prisypávame, keď cesto prepracovávame) a zmiešame so soľou, doprostred urobíme jamku a nadrobíme do nej droždie, málinko pocukrujeme a trošku polejeme vlažným mliekom. Počkáme až kvások vzíde.
Potom pridáme ostatné suroviny a prepracujeme cesto, pracujeme tak dlho, pokiaľ sa cesto nelepí na misu.
Môžeme použiť aj robot, ale ja to radšej robím ručne. Cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť, cesto má zdvojnásobiť svoj objem, takže to trvá tak hodinu.
Zatiaľ si pripravíme tvarohovú náplň: Tvaroh v mise dobre premiešame dohladka s cukrom, s 2 žĺtkami, citrónovou kôrou a pudingovým práškom. Nakoniec vmiešame sneh z 3 bielkov.
(1 bielok nám zostal z cesta).
Vykysnuté cesto vyklopíme na mierne pomúčenú dosku a rozdelíme si ho na rovnako veľké diely, na 20 - 25 kusov, podľa toho ako veľké koláčiky chcete mať.
Z dielikov urobíme placky, dáme na ne tvaroh a zabalíme do guľôčky, spojom kladieme koláčiky na 2 plechy s papierom na pečenie. Medzi koláčiky si necháme medzery, trochu narastú. Malinko dlaňou koláčiky stlačíme a doprostred urobíme jamku. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a do jamky vložíme lyžičku lekváru.
Z mäkkého masla, múky a cukru urobíme rukami posýpku a koláčiky posypeme.
Vložíme do vopred vyhriatej rúry na 200 st. a po piatich minútach pečenia stiahneme na 180 st. Pečieme dozlatista. To je tak asi 20-30 minút podľa typu rúry, to si treba postrážiť.
Hotové koláčiky hneď po vytiahnutí z rúry, ešte horúce potrieme rozpusteným maslom s rumom.
Koláče cukrujeme až úplne vychladnú, inak by na nich cukor zvlhol.